福州：茉莉花茶产业联盟

“福州茉莉花茶工艺传承大师暨2010年茶王评选活动”进入二窨展示阶段。
   
　　茉莉花茶产业联盟的相关负责人表示，拥有悠久历史的福州茉莉花茶制作技艺进入非物质文化遗产传承和保护是必然的、重要的发展步伐。
   
　　此次活动多方整合资源给福州茉莉花茶工艺师提供一个互相交流的平台，平台以电视媒体、网络平台、报纸媒体为依托。从第一站春伦茶业为大家展示的首窨，到本站的闽榕茶业展示的二窨制作，不分流程先后，每个动作细节都考验到工艺师对优质茉莉花选择、侍花的把握；对制作中温度、湿度以及茶胚香味吸收比，还有炭火烘焙火候的把控能力，这就是福州传统的花茶制作精湛技艺的几个重点要素。企业主要负责人还是工艺传承人，他们对家乡茉莉花茶的感情是爱好结合着专业，他们的参与更为企业的发展、产业的进步和产品的推广加码。每一个参赛企业，能通过这次比赛向大众展示传统技艺的传承和魅力，更为推动福州茉莉花茶产业亮出闪光的名片写下隽永的一笔。
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