泡茶首先是找到要用的水，或处理好要用的水，接下来是煮水。用什么壶煮水呢？现代我们暂时不说用什么釜煮水，因为壶被用的机会比较多。高纯度的银壶烧出来的水质比较滑顺，锻烧到位的铁壶烧出来的水质比较清纯，其他如编号304以上的不锈钢壶、原始泥矿烧成的煮水陶壶都能维持水的本质，也是不错的煮水器。

就茶叶制作加工而言，有一件事必须提出来。以往中国茶叶的制作加工，皆是手工业作坊式的生产方式，但在清朝同治十一年（１８７２年）俄国商人在泛船浦开办第一家以蒸汽机为动力的机械制茶厂——阜昌砖茶厂。因而福州与汉口成了我国最早使用机器制茶的城市。宣统二年（１９１０年）阜昌砖茶厂被俄商转卖给中国人。

106，3个简单的数字，但却记载着茶界泰斗张天福为茶做出辉煌贡献的106个年头。可以说，张天福老先生不仅见证了，并且参与了中国近代茶叶历史的发展，更是推动了中国茶叶的复兴，促使中国茶叶重新走向辉煌。他所倡导的“俭、清、和、静”的中国茶礼仿佛为茶界编织了一张共享繁华的静心之网。

1~9月，凌云县鲜茶叶产量18208吨，产值2.48亿元，干茶产量4552吨，产值2.82万元，茶农户均收入21991元，茶农人均收入4910元。

国庆期间，遵义市将举办“醉美红色圣地·茶都万人品茗”活动，宣传茶文化、推介茶品牌，促进遵义市茶产业更好更快发展。

北京市食药监局上午通报，在近期工作中发现14种食品不合格，已全市下架。记者注意到，通报名单中，过氧化值和酸价超标仍旧是不合格的主要原因，有8批次食品因此而被下架，而这些不合格食品均是干果类，其中不同品牌的酒鬼花生就占到了半数。

近年来，凌云县按照“科技兴园、产业强园、生态立园”的思路，依托科技创新驱动，以打造白毫茶核心区和示范区为着力点，做大做强做优白毫茶产业，促进了全县茶叶产业化、机械化、标准化、集约化发展，取得较好成效。

近期适逢中秋和国庆双节，上海市质监局重点对茶叶产品开展过度包装监督抽查，共抽查样品37批次，采样地点为超市和茶叶专卖店。其中，有9批次样品包装不符合相关标准，几乎占样品总数的四分之一。

近日，纳雍县委常委、统战部长王海英，副县长杨奎率平远茶叶有限公司等10余家茶企及县农牧局、民革纳雍工委等相关部门负责人，赴河北保定，参加河北民革创新扶贫模式交流研讨会，推介纳雍高山生态有机茶。

福建茶叶网10月1日讯：9月29日上午，安溪县政府与京东集团签订战略合作协议。根据协议，京东商城将设立安溪铁观音地理标志证明