成都帝尊老茶馆：聚海纳百川品人生百态

    爱一壶茶 恋一个“家”爱茶人建老茶馆

　　佳人名叫邓敏，正是这处老茶馆的“女主人”，钟情于每天在此为四方来客烹茶。

　　2000年，邓敏在云南昆明某茶山偶遇一位爱茶人，与茶的缘分不期而遇，“他捻着手指小心翼翼地摘取每一片茶叶，画面让我很震惊，茶叶怎么会这样采摘？”邓敏回忆道：“那种温柔呵护的样子，就像面对挚爱的恋人一样。”

　　在邓敏看来，静品佳茗就是静笃内心的最好时刻，“没有工作扰心，在治器，纳茶，候汤、洗茶等一步步过程中，茶就能把我领到一片宁静的世界中。”

　　从烹茶再到选茗、择水、淘茶具，茶把邓敏带入了茶艺人的圈子，她结识了全国各地的爱茶之人，并用茶打开了其他朋友圈的大门，“琴棋书画诗酒花，都和茶一样，是中国历史文化的积淀和传承，所以慢慢接触和认识更多热爱和精通各种传统文化的朋友们。”

 　“我以前从来不喝茶，结识她以后，现在都自认是半个玩家了，”帝尊老茶馆总经理董志成同样因为品茗，找到了一份宁静，“给朋友递一杯茶，或是接过朋友递来的一杯茶，心境不一样，汤汁的味道也不一样，这是一种奇妙的体会，读茶性，品人性。”

 　“艺术圈”的朋友结识得越来越多，突然有一天，一个念头在邓敏脑子里蹦跶，“朋友们需要一个大点的‘客厅’了，”邓敏说：“爱茶人的幸福就是，当你冲泡出一壶茶时，可以有人分享。”于是，邓敏和志同道合的朋友建起了帝尊老茶馆，一个像家一样的老茶馆，“它就是个‘客厅’，向所有人敞开大门的‘客厅’。”

    人如红茶红茶恰似“老茶馆”老茶馆纳百味人

　　慢慢地，很多客人都被邓敏的“大客厅”吸引过来，爱茶和不爱茶的都来了。中国反倒书第一人胡光伍先生爱书法爱音乐，他把工作室都搬到了老茶馆，“在这里，总能和许多志同道合的人不期而遇，有期许有惊喜。”

　　10月19日，全球华人华商联合总会、中欧企业发展协会副主席、作曲作词家李华章先生和胡光伍相遇在老茶馆，两人在音乐上找到共鸣，二胡、萨克斯、古筝等等轮番斗艺。在场的几位商客都被感染，忍不住即兴助唱。“这正是我心里老茶馆该有的样子，来自四面八方的客人在这里相遇，能在这里找到共鸣，继续再来，把这里当成一个老朋友的家。”

　　苏东坡说“佳茗好似佳人”，邓敏用红茶比拟自己，“是最没个性的，就像红茶，加杯奶就是奶茶，加片柠檬就是柠檬茶，加瓣姜便成了姜茶。”

 　“她不是没个性，而是包容，就像这座老茶馆包容各种各样的人一样，是成全的慈悲和甘于平凡的安静能量，”中华历史文化传承发展联合会副秘书长魏鹏飞说，“这样的包容像极了母亲的爱，恋人的关怀和老友的相待，所以大家会留恋老茶馆。”魏鹏飞前不久与老茶馆结缘，便在这里搭起了“工作室”，常驻在此舞文弄墨，“我是不懂茶的人，甚至不爱喝茶，在这里却怡然自得，老茶馆能容纳‘琴棋书画诗酒花’”。

    汤汁有性 茶膳有心

　　有人说茶是一种饮品，有人说茶是一种心情，对邓敏来说，茶应该是一种生活，无处不在。“家人爱吃海鱼，但家附近总是买不到，有一次突发奇想尝试用铁观音茶汁和茶叶蒸淡水鱼，鱼香原鲜保留，又没有腥异，”邓敏常常在做把茶融入食物的各种尝试，在老茶馆，客人便能和各式各样的创新茶膳不期而遇。

　　四川省茶膳研究会秘书长熊怀信也喜欢把老茶馆的厨房当成创作地，“茶与食物科学地结合，是当代饮食文化和传统茶文化融合发展的结果。”

 　“懂不懂茶并不重要，喝什么茶也不重要，”邓敏说，茶有生命有性格，喝茶人喜欢什么脾性的茶就是好茶，“所以茶膳也是，每道茶膳都有脾性，每个人都可以寻找和创作最适合自己味蕾的茶膳。”在老茶馆，茶膳还是有心的，客人到来，邓敏会努力读来人的心，并为其备上“对心”的茶膳。