专家教你三招辨硫黄菊花

长期饮用，肝肾易损伤

专家告诉记者，菊花经硫黄熏蒸后，残存二氧化硫，长期用这样的菊花泡水喝，对肝肾功能有不利影响。

据漱玉平民大药房有限公司中药采购品类经理宗忍介绍，菊花加工的主要工序是脱水。为了节省成本，传统的菊花制造工艺通过硫黄熏蒸，破坏表面蜡质，起到干燥作用。硫黄熏蒸后的菊花药味会变酸，造成主要成分损失而影响临床疗效，同时残存二氧化硫，会有一定的毒性。因此，2005年起国家药典已明确禁止使用硫黄熏蒸菊花。

建联中药有限公司质量管理部负责人也表示，长期饮用含有二氧化硫的菊花水，会致粘膜细胞产生变异，对人体的呼吸道粘膜、消化道粘膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响。

一看二闻三尝辨“毒花”

如何辨别硫黄菊花?业内人士介绍了“一看二闻三尝”的方法。

宗忍说，菊花有清热解毒、清肝明目的功效，适合夏天饮用，市民在购买菊花茶的时候，有三个小窍门。

一是看：除了部分白色的供菊之外，一般天然的菊花都是黄色的，如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么多半是用硫黄熏过。而且，菊花放久了会变色，如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫黄熏蒸的;二是闻：买散装菊花时先捧起来闻一下，是否有股酸酸的味道，如果有，则是用硫黄熏蒸过的，而天然的菊花只有一种淡淡的清香味。三是尝：可以清泡菊花茶，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了。而且，正常的菊花茶汤为淡黄色，经过染色或特殊处理的茶汤则为墨绿色。