政和白茶非物质传承人余步贵

       政和白茶中的银针与牡丹都是富有美感的茶，符合文人雅士的审美情趣。白毫银针在透明的壶中银针竖立，轻盈若舞，浮起月光一样的白。传说北宋社会时尚斗茶，比的就是谁的茶更白。用李贺的《南园十三首》可形容白茶之美:

花枝草蔓眼中开，小白长红越女腮。

可怜日暮嫣香落，嫁与春风不用媒。

        在一年中最美的三月，春回大地，万物复苏，吸收了一年的阳光雨露之后，白茶也开始冒出它饱满肥壮的芽头，一睹这盎然春色。 白茶，一直以来便是六大茶类中的杰出代表，因其不炒不揉，淡泊清雅，满披白毫而备受爱茶人士之喜爱，政和白茶的鲜醇口感，纯正香气，更是俘获了众多人心。

       政和白茶制作技艺代表性传承人的余步贵  

     
       作为政和白茶制作技艺代表性传承人的余步贵，16岁成为茶厂里的一名质量检测员，2008年他与福建农林大学联合成立“政和白茶研究基地”并协助编写出版《中国白茶》一书，2009年参与《中国白茶》 、《政和白茶》、 《白茶加工技艺规范》等国家标准的制定。接触过他的人都知道，和他聊天基本离不开土壤，茶园管理，制茶设备，茶叶质量等话题，可能因为一开始进入茶厂就是质量检测员的缘故，他最关心的就是茶叶的生产制作和质量把控，虽然现在都在提倡手工制作，对于这个风潮，他说道：“设备很重要，有了好设备天天都可以做好茶。”的确，一个茶厂想要保证数量还是需要机器的参与，所以每年他都会投入大量的资金和精力去改善设备和管理茶园。      

政和高岭大白制作的白毫银针   

       政和白茶因其特殊的高山地理生长环境让政和白茶口感鲜醇，花果香显，存放下去更有毫香蜜韵，一旦接触过的人都会对它爱不释手。”对于政和白茶余步贵一直都是自信十足，他觉得政和白茶的品质是经得起时间考证的，只要工艺做的清楚，时间只会沉淀出更好的品质和口感。

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