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铁观音:“重摇青重发酵”工艺重获关
秋茶进入销售旺季,安溪茶乡里香气四溢。今秋,从个体茶企到各大产茶区再到当地政府,都在大力推广古法制茶,“重摇青重发酵”的工艺在沉默了十几年后重新获得关注。“很高兴自己在有生之年,可以更多地品尝到浓香的传统铁观音。”泉州茶友林先生说,小时候父辈们喝的就是这个味道,与“轻摇轻发酵”的清香型铁观音有明显区别。
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海南“老爸茶”的由来
据《海南省志》第三卷《民俗志》记载,海南民间把大众茶称作老爸茶,先前这些大众茶几毛钱一壶,配些小点心,经济实惠,老人们借此聊天解闷,是上年纪的人休闲消遣的好方式。海南民间把上年纪的人称作“老爸”,故这种大众茶就称作老爸茶。
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湖南安化边销茶采购订货会签约1.52亿元
10月24日,第三届中国湖南·安化黑茶文化节举行边销茶采购订货会,这是全国边销茶行业首次举行大规模、多品类的推介、采购和签约活动,来自湖南、湖北、四川等主产区和新疆、青海、内蒙古等主销区的80余家单位的百余位代表参加。会上,18家公司进行产销对接,共签订销售合同金额1.52亿元。
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习大大喝的英国茶:源自英国贵族的社交
10月20日下午17时,正在英国访问的习大大和彭妈妈度过了难得悠闲的一小段时间,他们与查尔斯王子夫妇在克劳伦斯宫一同享用了著名的英式下午茶。英式下午茶的专用茶一般为祁门红茶,这种源自中国的茶叶经过英国茶艺师的加工调制风靡于各个阶层。而最近几年间,英式下午茶也迅速开始在茶叶大国中国流行起来。
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秋茶保存有门道:干燥+低温
秋季新茶上市,街坊询问怎样保存新茶?专家指出茶叶其实保存并不难,一要干燥,二要低温(5℃左右)。品质再好的茶叶,如果保存方法不得当,很快就会颜色发暗、香气散失,影响口感。
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万元茶王无人问津 百元平民茶成主流
500多家全球茶企参展,万种名茶荟萃。昨日,第八届中国武汉秋茶博览交易会在武汉国际会展中心举办,吸引了2万多市民入会品茗。作为秋季全国最大茶展,武汉秋茶展成为茶市风向标:茶王风光不再,大众民茶走俏,绿茶青黄不接,外地的黑茶白茶受宠。
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中蒙俄签订《“茶叶之路”旅游合作协议》
24日下午,中蒙俄“万里茶道(茶叶之路)”国际旅游座谈会在内蒙古呼和浩特市举行,会上,三国签订了《“茶叶之路”旅游合作协议》,共倡成立“万里茶道”旅游联盟。
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生存艰难,中国茶馆何不学学“星巴克”?
仅仅两三年的光景,以星巴克、COSTA、猫屎等品牌为代表的咖啡产业迅速抢占无锡市场......
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习大大喝的英国下午茶,隐藏着什么故事?
作为时隔十年后中国国家元首对英国进行的国事访问,英方的重视程度可想而知。而在这次英国行中,茶的出镜率相当之高,习大大更是在演讲中表示“中国是茶的故乡,英国则将下午茶文化发挥到极致”。
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今秋茶市有点冷 铁观音熟普受专家推崇
由于秋茶尚未结束采摘,因此产量仍未有最终的统计数据,但据记者了解,今年安溪全县的秋茶产量预计能达1.8吨,与去年同期基本持平。有福建当地的专家指出,今年天气好,茶叶质量较佳,导致秋茶价格有所回升,茶农的工作积极性增强,愿意多采摘茶叶,即使前段时间下暴雨,采摘面积略有下降,但不影响产量。高级农艺师、国家一级评茶师林荣溪也说:“今年安溪的秋茶品质纯正,口味偏向传统,相信会受到不少茶客的欢迎,预计会出现价格内高的情况。”





