从12月开始就是销售旺季了，因为临近春节，茶商要开始逐步预热市场。记者走访茶市发现，不少茶企、茶商早已经把门店红红火火地装扮了起来，年味十足，摆在最显眼位置的还是茶叶与茶食品拼搭组合而成的礼包，多在500元左右，价格相当亲民。

安溪铁观音讲究“春水秋香”，秋茶滋味醇厚、香气高爽。据了解，现在市场上大多出售的是去年的秋茶。“去年气候总体不错，优质茶园的秋茶产量比去年同期略有减少，但是茶叶质量更高，因此出现均价略升、市场回归的好态势，今年我们的收成挺可观的。”安溪祥华乡新寨村茶农詹贵福说。

对于茶行业来说，2015年是个充满挑战与考验的年份。但是就在这大浪淘沙的过程中，武夷岩茶的销售却逆势上涨，交出了一份令人满意的成绩单。武夷岩茶的表现不仅让福州本土茶商竞相争夺，就连厦门茶叶进出口有限公司也蠢蠢欲动，来榕发展。

多位资深茶界业内人士分析，2016年茶市不会比2015年差，但仍会处在调整期。毕竟，中国人均茶叶消费量并不高，“喝茶就是喝健康”的概念却越来越得到认可，市场需求潜力大，可挖掘的空间广阔。

近期，农业部种植业管理司对2015年茶叶生产进行了调度分析。总的看，茶叶生产保持稳定发展，形势良好，面积增幅下降，产量继续增加，产品结构优化，产值较快增长，提质增效成效明显。

1月1日，对于茶产业的未来发展，武夷山市提出了一个目标：五年内实现“两个”翻番，即到2020年全市涉茶总产值达40亿元，税收达1.2亿元。2016年新年的第一天，第十三个五年规划的第一天。在这个特殊的日子，武夷山召开最大规模的茶产业发展大会，传递出了武夷山市委、市政府的信心和决心：凝聚全市上下的智慧力量，齐心协力推动武夷山茶产业又好又快发展。

加大违规开垦茶山综合整治力度。计划分期投入1000万元，在10个乡（镇）、街道建立三维地理信息监测系统，提升科学监管保护水平。加快老茶园改造，建设高标准生态茶园。大力推广茶园植树、梯壁种草、套种绿肥、生物防控等技术，加强茶园水土保持，改善茶园生态环境。

1月3日，为期5天的中国英德红茶英石旅游文化节落下大幕。活动期间举行了英德红茶、英石展览展销，茶艺、擂茶、英石盆景体验，美食嘉年华以及大型主题晚会等系列活动。

白毫银针茶按制茶种类分，属于白茶类，简称银针，又叫白毫。白毫银针茶素有茶中“美女”“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白色如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆盖，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为壮观。

近日，世界最古老茶叶在中国出土引人围观，据考古学家分析该茶叶完全由小而未开的茶芽，完好无损，看起来是顶级品质。据外媒报道，世界最古老茶叶在中国出土，考古学家在汉景帝的随葬品中发现茶叶。汉景帝卒于公元前141年,这意味着这些茶叶距今至少有2150年。