白茶耐储存，在民间有“当年茶、三年药、七年宝”之说。近两年白茶市场日趋火爆，老白茶炒作之风悄然兴起，以至于多数人认为白茶越陈越香、越陈越醇，甚至丧失理性不看品质和保管，片面认为只要年份长，就是好茶，厂商和茶客犯了当年炒作普洱一样的错误。我们引用（周琼琼等，《不同年份白茶的主要生化成分分析》[J]，食品工艺科技，2014.）检测结果，科学辩证地分析陈年白茶与新白茶到底有何区别？

“福州是世界茉莉花茶发源地，有着千年历史的福州茉莉花和茉莉花茶传统窨制工艺不能消失。”8月2日，2016年福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛第三窨现场考核在福州举行，福州市农业局副局长王贞锋现场表示，必须将这项传统技艺传承下去，让茉莉茶香飘满有福之州，飘向全世界。

中国是一个拥有五千年文明史的国家。在漫长的发展过程中，我们的祖先创造了辉煌的传统手工技艺，并在不同时代的不同领域达到了一定的历史高度。但随着时代的变迁、科学技术的发展，一些传统手工技艺被替代而逐渐流失，以至于在市场经济环境中，不再具有相应的竞争力。

武夷山炭焙茶已经进入了高峰期，走在路上经常会闻到焙茶香，很多茶友知道炭焙对武夷岩茶的重要性，但为什么武夷岩茶要炭焙，却只知其然，不知所以然。历史上，武夷岩茶的焙火主要目的是为了“保存”。但在烘焙的过程中，却发现茶叶的香气、口感也随着改变了，变得有了蜜糖香，茶汤更醇厚了。

7月28日，张家界茶叶申报国家地理标志产品保护品牌名称研讨会召开，这标志着张家界茶叶将会以自身特有的品牌名称走出张家界，走向全国和全世界。

上半年，巴中市新建茶园5万亩，研制春茶新产品2个，新建茶叶万亩示范区2个，改造低产茶园2.1万亩，新建茶叶加工厂4家，新增茶叶加工能力1500吨；完成投资2.37亿元，占年度目标任务的71.6%。

“白茶”因其独特的保健功效，近年来受国内市场热捧。当前，正值白茶夏茶采摘期，新华网新闻无人机队福建中队驱车前往“中国白茶之乡”——政和县，用高空视角，记录这里的高山台地茶山、茶园景观。

茶叶交易市场就是利用期货市场价格发现和避险的功能，将茶农与合作社或者茶农与公司创造性地相结合，在种植前锁定茶叶价格范围，降低茶叶价格波动风险的产业化经营方式。

2015年的中央经济工作会议明确把推进供给侧结构性改革作为适应和引领我国经济发展新常态的重大创新，提出2016年及今后一个时期，要在适度扩大总需求的同时，着力加强供给侧结构性改革，实施相互配合的五大政策支柱。

7月30日，大型福建茶产业茶文化推广活动—“闽茶中国行”宁夏站在银川拉开序幕。“以茶为媒”加深两地多项经济合作，参加推广活动的有福建茶产业多家龙头企业，计划在宁夏种植加工枸杞叶茶，并将其推向全世界。