福建：古田茶 重塑昔日辉煌

力争到“十二五”末，古田茶叶产值约达1.9亿元；认证有机茶园1500亩，无公害、绿色食品茶园10000亩；建立茶叶、绞股蓝茶专业合作社20个；培育省级龙头企业1家，市级龙头企业2家；创建福建省著名商标1个，宁德市知名商标2个；重点打造“翠屏铁观音”“古田红茶”两个共同品牌……

昔日的茶马古道，曾经的百废待新，如今的蓬勃发展，古田县即将依托其得天独厚的天然环境以及实力茶企的带动，一步步重拾辉煌，谱写“破茧而出，化蛹成蝶”的佳话。

溯源

古时产茶大县，把控省内茶叶产销要道

说起宁德古田县，也许你首先想到的是食用菌产业。但事实上，茶产业也是古田县的一张历史名牌。

据了解，茶叶是古田县的传统产业。种茶始于唐，兴于宋，南宋为鼎盛时期。当时，福州知州梁克家（晋江人）所著的《淳熙三山志》就曾记载：“古田、福安能采造茶叶。”那时，古田县也被认定为全国242个产茶县份之一。到了清道光年间，古田县独创了小种红茶，历经百年而成为“外山小种”红茶的著名产区。

“19世纪到21世纪70年代，古田县乃是福建闽北地区通往省政的交通要道，那时的古田县成为武夷山岩茶、正山小种红茶等省内知名茶叶向外销售的中转站。在一来一往之间，古田县以正山小种红茶制作工艺也独创了具有自己特色的小种红茶外山小种红茶，并利用当时古田县优越的地理位置使之名扬海外。”回忆当初，古田乡民骄傲地说，如今，福州台江区还曾保留着“古田会馆”。据介绍，“古田会馆”面积约460平方米，是清末民初的建筑，主要是由当时古田茶叶、米豆、红qū、烟叶四大商帮集资建造。1993年，“古田会馆”被确定为省政府文物保护单位，馆内有石碑详细记载当时的捐建经过。由此可见，当时古田盛产茶叶的历史事实。
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　　转折

食用菌冲击茶产业，铁观音重燃茶希望

上世纪70年代至80年代，茶叶可以说是古田县的支柱产业。当时，全县15个乡镇几乎都设有茶叶站、集体茶场，大的村庄都拥有大片茶园。据统计，当时，古田县茶园面积达5万多亩，茶叶生产居全省12位。1980年，古田县还曾被省农业厅列为全省茶叶生产基地县。

但好景不长，到了上世纪80年代末，受古田县食用菌产业兴起的冲击，古田县茶产业开始走向衰落。“由于食用菌产业利润较高，而茶园的利润相对低下。因此，当时古田县便大力发展食用菌产业，这也导致了原来种茶的部分农民纷纷转种菌菇、银耳、水果等农业品种，或者部分农民无心管理茶园，使得古田县的部分茶园长期处于荒废、半荒废的状况。”古田县茶业管理局局长黄昭密介绍说。

资金总是追逐着利益而来，产业发展周而复始。2004年，铁观音的走红让古田茶农看到了茶叶存在的价值，重燃了古田茶农种茶的热情。

“2004年以后，古田县重新开始重视茶产业的发展，并对原有的茶叶结构进行了调整。如，在保留梅占、小种菜茶、福安大白等茶树品种基础上，引进了铁观音、金观音等茶树新品种约4500余亩。与此同时，古田县在保留传统绿茶制作工艺的基础上，开始部分转向了乌龙茶的制作。”黄昭密介绍，为了配合古田县产茶品种的转型，古田县采取了“走出去，请进来”的方式，组织古田县的茶企到省内、乃至省外的著名茶产地考察，同时邀请知名的制茶师傅以及茶专家来古田县进行生产指导。此外，古田县还花了重资引进设备，进行老厂房的翻新、清洁化加工生产的改造，以及茶品牌的建设等。

瓶颈

古田尚未形成产业合力，以及整体竞争优势

百废待兴，经过几年的生产恢复，古田县茶产业已然成为全县的经济增长点。

据统计，距离低谷时期的古田万亩茶园，目前古田县拥有茶园面积约2.3万亩。从产值上看，2010年，古田县茶叶产量（毛茶）约1570吨，产值约6550万元，比2005年末增长5008万元。从促进农民收入上看，2010年，古田县茶农人均纯收入约3500元，比2005年末1000元的人均收入增加2.5倍。

然而，在古田县茶叶产业得到长足发展，特别是在茶叶结构调整、名优茶生产、生态茶园建设、龙头企业培育、市场开拓等方面取得明显成效，茶叶面积、产量、质量和产值大幅提升，产业竞争力和综合效益全面提高的同时，古田县茶产业也面临着发展的瓶颈。

“事实上，古田茶产业也面临着一些矛盾。如产业组织化程度低，企业规模小，经营分散，小生产与大市场、小企业与大产业、大面积和低效益的矛盾突出，产业合力与整体竞争优势尚未形成。其次，古田茶产业科技创新能力弱，投入严重不足，技术人才匮乏。此外，古田县茶叶产业投入高，见效慢。受投入资金的限制，新技术、新设备、新品种难以引进推广，建基地、扩设备、搞经营无法投入，成为制约古田茶产业发展瓶颈。”黄昭密倍感忧心地对记者说。
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机遇

饮水思源，五蕴茶企强势入驻卓洋乡

近年来，在古田县委县政府的重视下，古田茶产业确实可谓异军突起。截至目前，古田县拥有茶叶初制厂42家，已注册的茶叶商标有“翠屏湖”“剑溪”“鑫峰”“引月”“马腰峰”“七叶珍”绞股蓝茶等。在市场扩张方面，卓洋乡茶场、鑫泰茶厂、天利和茶厂、白溪天山茶场等多家古田茶企也已纷纷在北京、上海、河南、江苏及福州、福安等地设立茶庄、专卖店。

然而，尽管古田茶企已有崭露头角之趋势，但古田茶企的数量、规模以及实力依然无法媲美福安、福鼎、蕉城等宁德茶叶主产区。据悉，目前，古田县获得有机茶园认证的只有鑫泰茶厂、天利和茶厂、白溪天山茶场的550亩茶园，通过QS认证的茶企只有鑫泰茶厂、天利和茶厂2家，精制茶厂也不过3家。显然，古田县也只能算是处于茶叶品牌建设的起步阶段。

但是，古田县的机会来了。2009年11月，古田县卓洋乡与五蕴茶业签订了800余亩的生态茶园建设项目。2010年10月，注册资金约300万元的五蕴茶业正式接手茶园。至此，古田县成功引进了目前古田县最具实力的茶叶企业，而五蕴茶业也就此肩负起了古田龙头茶企的重任，引导、带领古田茶叶的良性发展。

“我本是卓洋乡人，所以我知道卓洋乡是一个无工业污染的高海生态区。而且，卓洋乡有原生种的小菜茶，适合生产具有古田水、香、韵特色的本土茶叶。”五蕴茶业董事长黄劲榕介绍说，接手卓洋乡茶厂后，公司花费了近300万元进行旧厂房的改造、新设备的引进、人才的培养，以及有机茶园的建设等。

黄劲榕表示，今后，五蕴茶业将在生产工夫红茶、岩茶、乌龙茶、礼品茶等多元产品的基础上，采用高端茶叶带动，主推古田红茶，并为古田红茶设计能够展示其特色的标准化创意包装的经营策略。此外，五蕴茶业还将根据茶园特色，考虑进行茶旅结合，并加入文化创意，营造唯美茶境界。

突破

借茶叶品牌整合推古田共同茶品牌

背靠得天独厚的地理条件，又有了发展的意识，以及实力茶企的入驻，古田茶产业下一步将如何走，又将如何冲破宁德其他茶叶主产区的光芒？

“古田茶叶有自己的特色，但古田茶想发展，想在宁德茶业中脱颖而出，就必须有自己的品牌，需要有实力的茶企带动。其间，古田县茶业主管部门也应该发挥组织协调的作用。”宁德市海峡茶业交流协会会长李步泉表示。

据称，宁德市共有茶园面积约89万亩，茶企千余家（含粗制），涉茶人员约10万余人。从品牌上说，宁德市已经拥有“坦洋工夫”“福鼎白茶”等驰名商标，寿宁“高山乌龙茶”已颇具名气。在这样背景下，放眼古田，我们却发现古田的茶叶加工比较分散，茶企不多，尤其是有实力的茶企。因此，古田茶叶想走出去，就要树品牌、建基地、讲科技、促加工，将古田茶叶做精。

李步泉建议，古田在发展食用菌产业时，也应加强重视发展茶产业的意识。在进行茶产业建设时，应注重生态、有机茶园、标准化厂房的建设。同时，要加强营销，做大市场，进行产销对接，并组织古田的实力茶企到北京、西安、广州等城市做推介。

在寻求突破方面，古田县茶叶主管部门也有自己的发展规划，并在今年初，拟订了一份促进古田产业发展的方案。如，以宁德市茶叶品牌整合工作为契机，支持、引导茶叶产销企业合力打造具有古田特色的“翠屏铁观音”“古田红茶”2个共同品牌，并为其设计制作统一的产品精包装；支持和鼓励古田茶企通过参加赛茶会、茶博会、贸洽会等机会推介古田茶叶，提高古田茶叶的对外知名度；以政府引导、市场运作的模式实施，采取招商引资的方式进行集商品贸易、信息传播、茶文化交流及品茗、休闲、旅游为一体的茶产业链。
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