早春新茶姗姗来迟

    来自上海市茶叶行业协会的信息显示，由于上海周边各茶产区、山间温度一直在摄氏10度以下，不少地方温度仍在冰点徘徊，料峭的春寒抑制了茶树的萌芽，导致春茶姗姗来迟。好消息是，当梅花竞相开放时，茶叶的萌发将指日可待。
    
    由于近期杭州西部山区气温仍在摄氏10度以下，故茶树仍在“睡眠”之中。爱茶人追求的西湖龙井本土群体种茶树，因尚未感受到春风的温暖而仍在酣睡之中。故上海市场在本月20日之前，不可能有正宗的西湖龙井面市。
    
    滋味鲜醇、外形纤俏的安吉白茶是上海市场的畅销茶品。但由于山间温度很低，远远达不到摄氏18度～20度的生长要求，因此，山间茶园处于停滞生长阶段。与往年相比，今年因寒冬之故，茶叶会晚数日开采。开化龙顶茶由于有多个茶树品种，成熟期有早有晚。因此每年3月初，已有早熟“乌牛早”品种采制上市，到中旬又有“福鼎”、“翠峰”等中期品种采制，而滋味醇厚的本土种仍需3月25日左右方可采得。往年姗姗来迟的黄山毛峰，今年也不例外。据报近期由于黄山气温在零度左右徘徊，2月底刚刚萌动的部分茶芽遇到冷空气而停止了生长，预计黄山毛峰到本月20日以后方可开采，4月初将进入市场销售。苏州各茶企也来电反映，最近苏州地区的平均气温在摄氏6度左右，苏州碧螺春尚未萌芽，随着天气的逐渐转暖，估计3月20日以后有茶可采。
    
    由于近几年来运输、人工开采等成本上涨，今年茶叶价格会有小幅上扬。而去冬今春既无严重冰冻，又无气温提前升高，对茶叶生长及持嫩大有益处。只要本月内不出现倒春寒，也无异常升温，中旬之后上海市场将弥漫好茶鲜香，茶价也不会有大幅度波动。
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