贵州仁怀：秋茶采摘正当时 加工制茶生产忙

       多彩贵州网讯 近日，仁怀市九仓镇11000亩香慈茶进入秋茶采摘的最佳时节，走进茶园，茶香沁人心脾，茶农们忙碌地穿梭在茶垄间，双手并用，熟练采摘着嫩芽。

　　九仓镇筲箕湾村村民吴桂芹有着丰富的采茶经验，依托这片茶园，她告别了外出打工的生活，在家门口成为了一名“上班族”。“我家就在茶厂旁边，我每年春秋都在茶园采茶，一个月能挣3000元左右。”吴桂芹说。

村民在茶园采茶

　　为了保证秋茶如期采摘，茶园每天会安排大量村民进园采摘，并严格按照“一芽三叶”的采摘标准进行收购。

　　“我们一天能够采摘一两千斤左右的茶青。”仁怀市香慈茶叶种植专业合作社茶青收购员黄志洋告诉记者。

　　茶叶采摘完成后，立即被送往当地的茶叶加工厂进行深加工。为了提高市场占有率，今年香慈茶叶种植专业合作社还特地聘请来自台湾的茶叶制作专家，增加茶类品种。

　　“我制茶已经43年，我了解到他们这边原本做茶只生产红茶、绿茶和白茶，所以我就把台湾乌龙茶的工艺带进来这边，又增加了一个黑茶的品种。”仁怀市香慈茶叶种植专业合作社制茶专家杨旻伦说。

　　茶叶加工厂里机器轰鸣，成品茶需要通过摊青、杀青、揉捻、干燥、包装等工序才能制成。“乌龙茶的制作先通过日光萎凋然后作青，乌龙茶的工艺主要在作青的环节，摊凉到一定程度要摇青，它的时间和力度是根据茶青的变化做判断，作完青后杀青再揉捻，揉捻后再烘干为成品。”杨旻伦说。

　　近年来，仁怀市九仓镇依托小湾茶场特殊的地理位置和地质资源，充分发挥香慈茶叶合作社的品牌优势，以“支部+公司+合作社+农户”的“村社合一”模式，利用闲散土地资源，将荒山变茶山，农民变股民，带动6万余人次实现就近务工。

　　来源：仁怀市融媒体中心

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