台湾茶界正风靡日本铁壶
发布时间：2015-11-02 11:40:45
来源：中时电子报
编辑：佚名
台南制茶达人董耕畲，最近几年来，已收藏了20 支的日本铁壶。
福建茶叶网11月2日讯：台湾茶界正风靡日本台湾爱喝茶的人，通常比较注重收藏产自大陆宜兴的茶壼，日本人喝茶，比较重视铁壼；台南製茶达人董耕畲表示，近年来因大陆人在流行收藏日本铁壼，台湾茶界风靡日本铁壼的人，也愈来愈多，上好的铁壼一支甚至有百万台币的行情。
董耕畲表示，喜爱品茗，特别喜爱特级茶的人都知道，要喝到真正好茶，除了茶叶的品质外，最重要的就是茶壼和水，茶壼当时是产自大陆宜兴的最佳，但好水却不容易得到，除非长久居住在山区，才能每天有天然的矿泉水可以取用。
董耕畲表示，几年前一位居住在日本的亲戚知道他喜欢喝茶，特地从日本带回两支日本藤田孝保的铁壼，他用来煮水后发现，日本铁壼煮出来的水特别好喝，台湾高山茶经过浸泡后，风味竟然更香醇，自此之后，他就开始收集日本铁壼。
其他铁壼收藏家表示，铁壼在火上温煮，冬天还有保温效果，沸腾的水冲入茶壼内，茶香马上充满屋内，如果是出自日本名的铁壼，还可一边品尝日本铸物师打造的铁壼之美，跟台湾人在欣赏大陆名壼，有异曲同工之妙。
董耕畲表示，日本人虽然打造铁壼，但相信却是唐代从中国大陆学来的，但他们却很少人在收藏，目前使用铁壼的人愈来愈少，但这几年在大陆收藏家的收购下，价格飞涨，古壼更贵，上百万台币的都有人买，听说日本东京一带几位铸物大师，又开始打造铁壼专卖大陆收藏家。
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