嵊州:炒茶是门技术活 炒茶高手一天能挣一千多

　　天秤岗茶叶专业合作社位于三界镇祝岙村牛场山，那里土质好，海拔高，常年多雾，茶叶质地较好。但好马配好鞍，嫩绿的茶叶须得一位技艺高超的师傅炒制才能成为真正的好茶。

　　陶彩珍的老家在温泉度假区应桂岩村，从30多岁起，她就开始“白天收茶叶，晚上炒茶叶，第二天早晨卖茶叶”的茶叶生涯。她炒制的茶叶，因为外形漂亮，色泽翠绿，香味清雅受到收购商的一致好评。

　　2009年，陶彩珍被天秤岗茶叶专业合作社聘请为炒茶师傅。她炒制的茶叶一拿到市场上，就吸引了很多茶商。“最终我们确定了其中一位客户，这位客户认准了陶师傅的炒制手艺，我们的茶叶有多少要多少，并且每斤价格都要比别人高出三四十块。”合作社社长说。

　　炒茶是门技术活，需要炒茶者凭心和感觉去把握。合作社也没有亏待陶彩珍，从当年的月薪1万多元到2万元再加到去年的3万元，今年合作社又给陶彩珍加到了3.5万元。“越乡龙井”采摘时间大约为一个月，也就是说，陶彩珍一个月就能拿到3.5万元工资。

　 “一方面是她的技术就值这个价，另一方面是这么几年来，我们就像亲人一样，大家彼此有感情了。”合作社社长表示，他们会一直合作下去，把“越乡龙井”发扬光大。