杭州梅家坞茶农有个新想法 让游客采摘西湖龙井茶

    这三天，老朱每天都去自家三块茶田看看长势，低头细瞧，是不是可以动手。茶田一块向阳山坡，一块背阴缓坡，还有一块平地，一共三亩。哪块茶地先动，时间不能早，早了品质不好，更不能晚，晚了影响价格，现在的龙井，早一天晚一天，价格就相差蛮多。

    昨天早晨六点，老朱终于决定，开采！先去背阴山坡的茶田，去年冬天暖，雨水不多，背阴茶田没晒多少太阳，但保留着水分，一开春就猛长，超过了向阳山坡和平地的茶树。

    老朱今年50多岁，8岁就跟大人采茶，20多岁独立炒茶，茶龄40多年，算是老茶农了。

    老朱家在梅家坞新村，村子(现在叫社区)就在梅灵南路旁边，离那条游客云集的梅家坞喝茶一条街还有两三里，再往南一点儿，就到云栖竹径了。老朱家的三层小楼，在村子中央，既不靠茶山，也不临马路，门口也摆了炒茶的热锅，但过往游客哪里能看得到？

    老朱说，自家茶园管得好，茶叶长得好，自己炒茶也有30年功底，但就是卖得不好。就拿去年来说，三月开采，一直到年尾才把茶叶勉强卖个差不多，正宗的西湖龙井明前新茶硬是卖成了陈茶。

    老朱分析了几个原因：

    1.自己家地理位置先天不足，没条件摆出来招徕过路客；

    2.原先的老顾客有一些企业单位的，中央规定下来，不能再像以前那样买茶叶，即便买也不再抢鲜买明前茶；

    3.听说龙井村梅家坞很多人家早就在网上卖茶叶了，对他们这种坚持传统销售的冲击很大。可自己不懂互联网，也不会用智能手机，儿子会用，但工作是开公交车，也不能用手机。

    前一阵开全国两会，老朱每天跟老婆守在电视机前看直播，他喝着去年留下的陈茶，老婆打着毛线衣。听到关于农民增收等问题时，老婆感叹说，梅家坞在外人眼里，吃茶叶饭，富得比较早，但是要想再好一点，就没别的地方农民快了，余杭乔司转塘的农民，听说靠城镇化拆迁政策，收入早就超过梅家坞了。

    老朱也感慨，现在茶叶价格也不算高，正宗明前龙井，一斤卖3000元以上，那都是三四年前了，这几年都是2000多，但伺候茶树的成本，从肥料到采茶工，价格都在上升。他今年雇的三个采茶工，还没想好付多少工钱（路费也是包的），但人家刚到这边已经说了，今年从安徽过来的路费也涨了。

    前些年，来梅家坞喝茶的城里人都说，这里的茶农真是中国最幸福的农民。但这些年，那些靠茶吃饭的茶农，收入并没有增长。像老朱自己，白天管管茶田，晚上就到一家酒店当门卫，值夜班。

    我在老朱家茶园看到，旁边有户人家的茶田已经荒了，茶树横七竖八，很多叶子上虫洞密布，蛛网纵横。这样的茶田，主人肯定是找到更好的发展后放弃了茶园，不吃茶叶饭了。

    老朱也一度想过“放弃”，但他所说的“放弃”，并不是抛弃茶田，而是自己不种，租给别人。

    租茶田的消息放出，不少杭州城里人找到他。但是最后，老朱一块茶田也没租成。

    老朱说，来租茶田的，有的想把他家三亩茶田一点不剩全租下来。老朱没答应。毕竟种茶没那么简单，水土树种脾性把握，茶树生病怎么办施肥用药怎么用等等，外行人肯定管不好，种一两年再还给他，自己手头一点茶田也没有，原来的老顾客也流失了，将来怎么办？还有一些人租茶田的目的是想在茶田旁边建房子，搞农家乐。这个点子就算老朱同意也没有用，因为村里绝对不会批。

    去年勉强算是过去了，今年的茶叶又到了最关键的时候。

    杭州梅家坞茶农老朱家的房子位置不好，但茶田位置好的，紧靠梅灵南路，路边就有一亩多茶园。

    老朱说，每年春天采茶的时候，都有旅游大巴停靠在他的茶田边，很多外地游客大概从没见过采茶，兴奋得大叫，看来看去，拍来拍去，问东问西。有时候茶田没人，就有游客自己走进去动手采了。所以每年老朱都会拉一条挂着彩色丝带的绳子，像警戒线一样把游客和茶田隔开。

    今年的“警戒线”也习惯性地挂了，但老朱忽然有了个新想法：既然他们这么想亲手采茶，又怕买不到正宗的西湖龙井，是不是可以把他们直接请到他的茶田里，自己亲手采茶叶，然后由他炒好，再让游客买走？

    这几年，农家采摘如火如荼，早就搞成了旅游项目，草莓葡萄杨梅柑橘蓝莓枇杷……凡是结果子的都能让游客亲手采。可茶叶始终没人这么做过。

    是游客方面没需求吗？

    肯定不是。老朱每年都拉的那条“警戒线”，其实就是个反面的例证。

    老朱家附近有个蛮大的特色茶楼，包了三座农民房改造而成，昨天中午门口停满私家车，大人们在露天座椅吃饭聊天，一群孩子嬉戏玩闹。

    茶楼老板是个湖南女人，昨天她跟我讲，“刚刚就有一桌客人问，等他们吃好了饭，能不能到茶园里，花一两个小时体验一下采茶？我跟他们说，茶楼是我包下来的，但茶田只有茶农才有。这些茶树就是他们的饭碗，肯定不会让别人进去采的。”

    如果把采茶搞成一个旅游项目，让游客采，然后买走茶叶呢？

    老板说，游客方面肯定有人愿意去的，关键是，茶农肯不肯。他们每年最关键的收入，就在清明前后这一段时间，让不会采的人进去采，肯定有浪费。所以就她了解，不管梅家坞还是龙井，都没有茶农这么做过。

    老朱也说，确实是的。种茶的农民，如果没有临街房子可以开茶楼，一年靠的就只有这一个月的茶叶，特别是清明前这一批，每个茶芽都很金贵。和采摘果子不一样，采茶本身会对茶叶生长和品质带来影响。

    具体地讲，采茶要采“两叶一心”（两瓣张开嫩叶中间有个含苞未绽的芽芯），要轻轻折下，而不能用手去掐，掐出的叶炒出茶后根茎会变红，色泽口感都不太好。

    这个技术很难掌握吗？老朱说，会采一点也不难，难的一个是快，第二是采得完全，没有遗漏。

    昨天我和老朱一起到他的茶田里试了一下，按老朱讲的“两叶一心”原则，看准，轻轻一折，脆生生就下来了。我和老朱边聊边采，时不时抬头看看周围的群山美景，一个小时很快就过去了。然后我把竹篓里采到的成果交给老朱，让他验收一下。老朱仔细看过，连连点头说，采得不错，比采茶工采得还好。我说老朱你不要故意夸我。老朱说，真不是夸，真是采得好，采茶工为了速度，手很快的，肯定没有像你这样一个一个盯牢看准才下手采得好。

    老朱夸完，又说，问题也是有的，就是漏采的多，这也是新手采或者游客采茶最大的问题。

    老朱解释，每个芽都要在最适当的时机及时采下来，不能早更不能晚，那段时间也是叶芽长得最快的时候，如果采“漏”了，过一两天就会变大，这时候再采，炒出的茶等级就会降低，价钱也下来了。就跟家里养个闺女一个道理，最好的年纪没嫁出去，再等一两年，可能就嫁得不够好了，当然比方不一定合适，但道理是一个道理。

    我问老朱，那有没有办法补救？

    老朱说有肯定有，采的时候守住一片茶树，比如几个人就采这一垄，不要来回乱走。然后他们采完，我自己或者让采茶工跟在后面，补采一遍。

    老朱总结，过去茶农卖茶叶或开农家乐，游客吃饭喝茶买茶叶，多少年一直就是这样子。后来慢慢地问题就来了，想采的人采不了，你让他们买茶叶的时候他们又怕买了假的，种茶的人不让别人采，他自己采的茶炒好又很难卖出去………

    如何破解这个难题，老朱想来想去很长时间，后来觉得还是有可能做成。“如果你问种茶的人家，只要你说买他的茶叶，肯定愿意让你去采。”

    但是具体操作起来行不行得通，老朱心里也不太有底。

    老朱说，那些本来就打算在这个时候买些龙井茶的人，如果有兴趣的话，可以请他们来他家茶园，他教他们自己采茶叶，采好再由他加工炒好，然后按市场价买走就行。对买茶的人来说，心里有底，因为肯定是正宗梅家坞产西湖龙井，还是自己亲手采的，而对老朱呢，也高兴的，因为茶叶卖出去了，是不是一举两得，有个双赢的结果？

    后来我跟老朱商量了一下，老朱愿意在他家的茶田里先搞一个小试验，请一批人(10)个左右，上午在他家茶园采茶，两三个小时，中午他和老婆免费招待吃一顿农家饭。下午有兴趣的可以在家看他炒茶，也可以在附近茶山或前面不远云栖竹径去玩一下，到下午四点多钟，新茶就可以炒好带走了，按现在的价钱是2000元一斤，估计每个人可能采好的青叶炒制茶叶，能有二两左右。这一批人最好互相认识，能玩在一处，炒好的茶叶也好分。

    如果你对老朱这个试验感兴趣，又正好想买些新的龙井茶，可以拨打本报85100000热线报名，也可以跟老朱联系，老朱手机是：13588435032。