两岸大学生在福州制作“青春茉莉茶”

福建茶叶网7月28日讯：25日10时35分，参加第五届榕台大学生新闻营的两岸营员将参与共制的茉莉花茶，一人一捧，共60捧，放入两个红底金字的方型瓷盒。两位营员捧起瓷盒，其他营员簇拥着，共同喊着“青春茉莉芳香四溢”，留下了福州茉莉花茶历史上的独特时刻，从此有一种茶叫“两岸青春茉莉茶”。

作为本届新闻营行程的最后一站，两岸营员25日来到福州茉莉花茶的代表产地春伦集团，体验福州茉莉花茶的传统制作工艺。因为福州曾是海丝路上的“世界茶港”，这一站也是呼应本次新闻营主题“跨越海峡，寻找海上丝路福州印记”的收官环节。

这一节研习课，由听讲和“实践操练”构成。

在福州茉利花茶工艺传承大师张子健的讲解下，营员们了解了福州茉莉花茶“初制、精制、窨制”的三大工序，来自台湾的营员还认真地跟着张子健背下了福州话版的“提、窨、烘、拜、蹚、平、抖”七字口诀。“这可是保密的工序，我们一般不告诉外人的。”张师傅打趣道，两岸大学生会心大笑。

随后，两岸大学生还协同配合，体验了茉莉花茶的窨制操作，将完成窨制的花与茶叶进行分离。而这些经由两岸大学生亲手筛选的花茶，最后都被精心包装，印上“两岸青春茉莉茶”的印记，送给营员当作纪念。每名营员还捧着茶叶放入精致的瓷盒，并签上自己的姓名，据了解，这两盒“两岸青春茉莉茶”将由福建茉莉花茶博物馆收藏。现场就有营员相约：十年后再会，一同开启这香醇的情谊！

福州茉莉花茶工艺传承大师傅天甫在给营员们上课时说：“茉莉花茶最独特之处在于，茶叶与花相处6个小时后，茶与花分开了，却保存着茉莉花的芳香、气韵与营养。”记者注意到，傅天甫说起“在茉莉花茶中，茉莉花与茶叶离得再远、再久，芳香与气韵依旧无法分离”时，两岸同学先是会心一笑，然后鼓起掌来。