扬州：明前茶昨大规模采摘 每斤售价奔两千

    明前茶开采：今年明前茶开采时间较往年早5天

    昨天上午记者在位于大明寺北边的平山茶场看到，采茶工人正在采摘新茶。除了一般的采茶工人，记者还在现场遇见了几名来自扬大农学院的学生。这些学生都来自北方，从来没见过茶树，这次算是来体验生活的。

    扬州市的地产明前茶往年一般是从3月30日左右开始采摘，而今年部分茶农却从3月25日就开始采摘。今年采摘期为什么会比往年早5天呢？据平山茶场相关负责人陈苏生透露，今年较去年同期气温高出约2℃，茶叶比去年提前“露头”，此外该茶场是有机茶园，采用的特殊管理模式也助推了明前地产茶提前上市。

    为什么不是早10天而恰恰是5天的时间节点呢？陈苏生表示，明前地产茶采摘的时间节点由茶树的长势说了算，如果采摘得太早，茶叶的芽苞会太紧，达不到制作首批绿杨春茶的标准，而如果采摘过晚，茶叶的芽苞就都舒展开了，同样也达不到标准。

    明前茶价格：地产明前茶低于700元/斤要小心

    记者从平山茶场获悉，该茶场今年明前茶的售价为1800元/斤，价格较去年基本持平。而茶场每天炒制的明前成品茶大约200多斤，数百亩的茶园“明前茶”总量有望超过2000斤。业内人士透露，真正的扬州地产明前茶如果低于700元/斤，肯定不是扬州本地茶。

    业内人士给记者算了一笔账：4.5斤新鲜茶叶炒制成一斤成品茶，而采摘一斤新鲜茶叶的人工成本约为90元，算下来一斤成品茶光采茶成本就达到了400元，加上炒制环节需要的人工成本、其他损耗，以及后期的包装等，再加上茶园日常管理投入的成本，成本早已超过了700元/斤。

    业内人士分析，如果市场上存在低于700元/斤的扬州地产明前茶，极有可能是拿外地茶假冒的，在南方的一些省份，因为天气原因新茶上市早，加之当地新茶产量较大，在当地售价较低，不排除有不法茶商为了谋取差价，从外省购进廉价新茶冒充扬州地产新茶甚至是地产明前茶。

    专家提醒：地产新茶汤色并非越绿越好

   “明前茶”是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的数量很少，所以又有“明前茶”贵如金之说。不少市民“迷信”明前茶，那“明前茶”和“明后茶”究竟区别在哪儿呢？

    据介绍，清明过后，气温提升幅度加快，茶树的长势也顺势加快，清明后茶叶的形状会比“明前茶”多了一片叶子，“明前茶”以芽苞为主，形状介于芽苞和“一芽一叶”之间，有种含苞待放的感觉，泡制后的明前茶颜色达不到深绿色，而是呈现出嫩绿色，本身的内含物以及汤色和口感都比较好，而“明后茶”由于气温升高，受到了更强的光合作用，茶叶的叶片会变大，品相不如明前茶精致，而随着时间的推移，“明后茶”泡制后汤色会呈现出黄绿色到翠绿色再到墨绿色的变化，所以有些市民认为地产新茶汤色越绿越好是不科学的。此外，口感上“明前茶”和“明后茶”会逐渐呈现出鲜醇、浓醇、浓厚、浓强的变化，口味会越来越重，茶香也会由“明前茶”高雅持久的嫩板栗香气变为“明后茶”的以清香为主。专家表示，如果采摘时间在清明前后差不了几天，那茶叶品质基本没太大差别，所以不要一味迷恋“明前茶”。

    支招：挑选地产茶记住这几点

    记者调查发现，与往年不同的是，今年有些茶叶经销商打出了有机茶的招牌。什么是有机茶？消费者又该如何辨别真伪呢？

    据了解，在我国茶业市场上，茶叶按品质高低分为绿色有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。绿色有机茶叶是一种无污染，纯天然的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。平山茶场去年经过了省部级全国农业检测机构检验，取得了有关部门颁发的有机证书，成为有机茶园。为防止以假乱真，专家提醒市民在购买有机茶时，向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的证书。

    如何选购放心的地产茶呢？扬大茶叶专家支了几招。一是要看QS标识，看茶叶外包装上的产品序列号和茶叶级别是否对应，防止一些低级茶以次充好；二是不能盲目追求“单芽茶”，因为正宗地产绿杨春茶的典型特征是“一叶一芽”，一些不法茶商从外地采购了“单芽茶”冒充绿杨春，不懂行的消费者因此上当受骗，建议市民到有茶叶基地的门市购买。