西湖龙井本周开摘 目前市场无正宗龙井春茶

 

图中数据取自西湖“龙井43号”中品质比较上乘的头茶的历年收购价。 梁津铭/制图 徐彦/摄

    福建茶叶网3月13日讯：一入阳春三月，尽管寒衣未褪，但每个人心里，都已不自觉地将对春天的期待具象起来。对于杭州人来说，每年到了这个时节，最关心的当然是一杯清洌香醇的龙井茶。

    等着春茶开采的人不少，不过到昨天才有了准信：杭州举行2013年西湖龙井春茶生产情况新闻发布会，通报了今年西湖龙井春茶的开采时间、预计价格等问题。预计到本周五前后，龙井春茶的早熟品种“龙井43”就可以开采啦。

    晴雨相间，“龙井43”或后天开采

    昨天，满觉陇茶香满村，沿路“小别墅”门口，家家户户的村民们围锅炒茶，炒茶王唐钟铭炒制了3斤西湖“龙井43号”新茶。

   “都是老朋友预定好的，刚才有游客想买，我说，还没大量上市，请多等几天。”唐钟铭告诉记者，每年这个时候他的手机就要被打爆了。

    杭州市气象局预测，未来10天，杭州的天气基本上是晴雨相间。除了昨夜今晨这场降温幅度稍大外，16~17日、20~女21日还有一次降水过程，但雨量不大，降温幅度也不大，这种天气比较适合茶叶的生长和开采。

    如果是这种天气，那么今年的早熟品种“龙井43”预计在本周五前后就可以开采了。而晚成熟的龙井群体种在3月25日左右也可以开采。相比去年，预计今年开采时间会比去年提早一周左右。

    有关部门也提醒大家，开采早的新茶，并不一定等于品质最好。“3月25日后群体种将开始上市，狮峰山上的群体种头茶，香气滋味才是最棒的。”

    收购价小幅上升，但大家的买茶钱不一定多掏

    市民最关心，杯中的那口新茶，今年会不会更贵一些？

    西湖景区工作人员说，西湖“龙井43号”品质比较上乘的头茶，这几年的收购价有些规律可循，“基本紧跟CPI”。

    2009年，收购价2500~2800元/斤；2010年，倒春寒，“龙井43号”几乎全军覆没，没有价格可比较；2011年，3000元左右/斤；2012年，3200元左右/斤；今年，则在3500元左右/斤。

    收购价小步上升，不过，市民口袋的茶钱，不一定需要多掏。

    往年收购价和销售价基本同比例上升，可今年有个特别的现象：政府“六条禁令”一出，买新茶送礼的单位锐减。

   “加上今年春茶量大、质优，所以，估计价格不会变动很大。”西湖景区茶农唐晓军说。

    有关政府部门也预计，开采时间早，清明前茶叶的上市量可能会比去年多一点，但价格应该波动不大——预计明前茶的总体平均价格与去年基本持平，可能会有小幅上扬。去年，龙井春茶的收购价是3200元/斤左右，今年，已经开采出了少量茶叶，翁家山茶农开出的收购价约3500元/斤。

    不过，影响茶叶的价格因素有很多，市场需求、地域、品种、时间、炒茶师傅的技术甚至采摘人员的动作是否标准，都可能会影响到茶叶价格。同一个时间段内生产出来的茶叶，价格也会不一样，甚至差距很大。

    当然，纯手工炒制的西湖龙井茶价格就更不好说了，卖到5000~6000元/斤是正常的，上万元也有可能。

    正宗的西湖龙井还没开卖

    还想再啰嗦一句：大家如果看到外头有商家在吆喝今年的西湖龙井新茶，要长个心眼。

    因为春茶还没大规模开采，所以，市场上不可能有正宗的西湖龙井茶出现。换句话说，茶可能是新的，但绝不是来自西湖产区的西湖龙井新茶。

   “这几天，相关部门也在加大打假力度，保障消费者和茶农的利益。”西湖景区工作人员说。

    关键是消费者要牢记，就算接下来几天，西湖龙井新茶有小面积的开采，也不意味着市场上立即就有产品销售——对茶农来说，一般先将新茶供应朋友、老客户，然后才会卖给茶企。

    只有等到在较大范围内开采、茶企大量收购后，新茶才可能逐步向市场供应。