想喝正宗西湖龙井，最少还得等上一星期

    昨天(7日)上午，龙井108正式开采，但想喝到正宗的“西湖龙井”，还得等上一个星期。

    最早一批龙井茶开采了

    据了解，108发芽比其他品种早，是龙井茶的先锋队。然而因容易受倒春寒的影响，种植的农户不是很多，在长埭也就七八户。未来三四天，整个村108产量为每天4-5斤干茶。

    茶地上，三位采茶阿姨正低着头忙碌着：“现在的茶叶最难采了，因为茶树上芽头不多，一棵茶树上好采的就没多少颗，有些还太小，得养个两三天。与其说采茶叶还不如是找茶叶，因为差不多得掰开茶树一个个找。”看着采茶工忙碌的身影，老何和记者唠开了：“今天估计能采个3-4斤青叶，炒制好大概7-8两的干茶，比去年要多些。这批茶树是中茶108，是用龙井43进行辐射育种而形成的新品种，发芽时间要比龙井43早1周左右。”

    说话间，老何告诉记者，其实茶叶种植也得讲究科学搭配，“地域品种搭配和天时地利密不可分啊，不过家里另外几块茶地还种有龙井43和龙井群体种，几个品种的茶树混搭，这样一个春茶季前后期都可以有茶叶采”。不一会的功夫，记者看到满篮子的青叶绿绿，辛苦了一年，茶农们期待今年茶叶有个好收成。

   “西湖龙井”预计下周开采

    上城埭村的村主任助理廖文敏告诉记者，茶叶讲究的就是时间，“好的龙井茶是一天一个价，所谓物以稀为贵嘛，你比别人采得早，自然能卖个好价钱。”廖文敏表示，按照往年的经验，一斤龙井108的价格大概在2600元到2700元之间，具体价格还要看炒制质量而定。不过因为量少，来收购茶叶的大多是熟识的老客户。

    对于龙井108的称呼，廖文敏直说“搞了个大乌龙”，“我们年轻人不像老一辈那么懂茶，我们以为种在这边、炒制过程又和西湖龙井一样，那肯定就叫西湖龙井，回家问了妈妈才知道，原来这个龙井108还称不上‘西湖’两个字”。

    那么什么样的茶才能称为“西湖”龙井呢？杭州市西湖区农业局种植科科长姚兰告诉记者，真正称得上西湖龙井的只有三种茶叶——龙井43、龙井长叶、群体种，“能称得上是西湖龙井的茶叶须同时满足三 
个条件，首先必须是被列入龙井茶叶保护名录的，另外需要手工炒制，而且产地必须在杭州市西湖区和西湖风景名胜区。”姚兰认为，龙井108只是龙井43辐射形成的新品种，不能算是正宗的西湖龙井。

    廖文敏说，虽然龙井108不属于西湖龙井，但他们村的龙井43和群体种可是货真价实的西湖龙井，“我今天看到一些龙井43都开始发芽了，估计一周以后就可以开采了”。

    龙井品种多购买要分清

    记者从网上了解到，龙井茶根据产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，除了种植在西湖产区168平方公里内的三类特定茶叶叫作西湖龙井外，其他两个产地的都俗称为浙江龙井茶。而除了三种西湖龙井外，平阳特早、大佛白龙井、迎霜等也都属于龙井茶。

    素有“万担茶乡”美誉的上城埭村，是杭州市政府认定的西湖龙井茶保护基地，拥有茶园面积1200余亩。除了龙井108，龙井43才是他们的招牌。

    近期，随着气温逐步的升高，茶农们也经常性到茶园里去看看自己的龙井43，茶农一边看着自己的茶园里已慢慢冒出小小嫩芽的龙井43，一边说：“估计再过不久就要采茶咯，要忙起来咯，一年最辛苦的时候又到了，到时候每天要来和茶园约会了，晚上家家户户都要响起炒茶机器的隆隆声。”这段期间内，茶农们串门也比往常次数高了，大伙都在关心着茶叶采摘时间的到来，互相问着谁有没有找好采茶人和一天工资问题。茶农们也都趁着这几天天气好，晒棉被、洗床单等，就是为了迎接采茶工的到来。