晋江：春节茶礼 陈年铁观音受消费者青睐

因陈而贵 具收藏价值

“送给懂茶的朋友，陈年铁观音是一个不错的选择。一方面，从目前市场看，它具有一定稀缺性；另一方面，尚未出现较大规模的市场炒作，还是可以淘到一些精品的。”近日，张先生托朋友淘到几十斤的陈年铁观音，“除了自己珍藏外，也会送一些给老茶友。”

“以前大多喝普洱茶或岩茶，喜欢它们的陈韵和厚重感，一次偶然的机会喝到一款15年的陈年铁观音，立马被它那种陈韵和清香融合在一起的滋味所迷住。”作为一名资深茶客，林东篱有着20多年的喝茶历史，在他看来，陈年铁观音既有普洱茶和岩茶的陈韵和厚重感，又具有铁观音独特的“音韵”和香气，是一款难得的茗品。

对此，日峰岩茶业总经理王满成认为，这几年，普洱茶和岩茶在晋江的市场占有率不高，而随着安溪铁观音整体知名度的不断提高，它在晋江消费者心中的认可度也在提高。之前，一些喝惯高端普洱茶或岩茶的人，慢慢地开始转喝浓香型铁观音、陈年铁观音。王满成告诉记者，随着韵香型、浓香型及陈年铁观音的陆续推出，铁观音在晋江的市场占有率呈现攀升趋势。

而晋江知名茶人连建设接受采访时表示，浓香型铁观音和陈年铁观音是安溪铁观音发展的一种趋势。“一方面，不管是浓香型铁观音，还是陈年铁观音，产品特点上都具有一定优势，比如，它们可同时具备普洱茶、岩茶和铁观音的一些优点；另一方面，品茶如品酒，很多喝酒的人从喝啤酒开始，然后是葡萄酒、白酒，酒的度数不断提高。而喝茶的人呢，先从清香型喝起，此后是韵香型、浓香型、陈年铁观音。这是一个渐进的过程”。

陈年铁观音并非越陈越好

“就我个人看来，目前市面上的陈年铁观音，应以15年左右的陈茶，整体品质会高一些。为什么这样说呢？超过15年的茶叶，很多不是纯铁观音，有的是色种、本山、黄金桂等，或者是几种茶叶的混合。而在1998年左右，安溪铁观音知名度和产量才开始大幅度的提升，也就是说，这个年份出产的铁观音，才有质和量。”八方茶业总经理王康昭如是认为。

而事实也是如此，记者走访发现，目前市面上的陈年铁观音年份大多在20年以下，年份超过20年的陈茶，要么数量极少，要么保存不好，品质下滑。因此，消费者在选购陈年铁观音时，千万不要以为年份越久就越好，而要从年份、保存效果、茶叶品质等多方面综合考虑比较。

专业人士指出，陈年铁观音是一种收藏多年，经过烘焙精制而成的陈茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程。陈年铁观音干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗；汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽有加深的特点；味道温和，且随着时间的推移，越来越平和。真正的陈年铁观音，应当无火味。目前，茶商对外宣传，其对身体有一定的保健和疾病治疗功效。据专业人士介绍，上等安溪铁观音是用传统木炭烘焙技术，经过长时间烘焙精制而成，并且每隔一定时间得重新烘焙一次。

此外，需要提醒广大消费者的是，陈年铁观音茶性较凉，因此，在品饮时，要考虑自身胃肠情况，有的人并不适合品饮陈年铁观音。目前，晋江市面上拥有品质不错的陈年老茶产品的茶庄有：安溪铁观音集团、驿路茶马、建设茶行、好韵年年、青苑茶庄、鑫德名茶等。