松阳县四款茶叶衍生产品在杭州获国际大奖

福建茶叶网12月3日讯：日前，国际(杭州)茶资源综合利用学术研讨会暨食品展示会在茶都杭州落下帷幕，松阳四款茶衍生产品在展示会上获奖。松阳县浙江箬寮食品有限公司研发的“茶叶香肠”、“茶叶年糕”分获科技奖和创新奖；浙江振通宏茶业有限公司(松阳)研发的“速溶茶粉”获科技奖；松阳县诚天和食品有限公司研发的“茶叶熏腿”获创新奖。

本届展示会以“创造性、新颖性、推广性、实用性”作为评判标准，对参展作品进行评比。大赛专家组对来自中国、韩国等10个国家和地区的近百个优秀展品进行了层层筛选。最终，专家评委团评选出了“科技奖”和“创新奖”两大类别。 “茶叶香肠”以茶多酚等茶的提取物为天然抗氧化剂，提高了这类产品的安全性和保健性，同时也科学利用了夏秋茶资源，提高了茶产业的经济效益和社会效益；“茶叶年糕”以大米和全茶为原料，应用先进工艺制成“茶叶年糕”。开发出来的“茶叶年糕”为市场提供了绿色、健康的新型食品；“速溶茶粉”采用先进的常温膜浓缩技术，保持了茶的真色、真香、真味；“茶叶熏腿”将茶叶和火腿巧妙结合，利用茶农修剪下来的茶树老枝条熏火腿，熏制出含带茶叶清香的火腿，成了松阳的一大特色佳肴，同时延伸了茶业产业链，变“喝茶”为“吃茶”。