2012上海铁观音斗茶大赛在丰庄茶城举办

福建茶叶网11月26日讯：杯中的茶品也有了“选美”比赛。由上海市茶叶行业协会主办的“丰庄茶城”杯2012上海斗茶大赛将于12月2日在上海搭起擂台，拉开茶“鉴珍较优”的帷幕。来自50余家茶叶企业精选的近百款铁观音茶将在鼓角声中登上擂台一决高下。

“斗茶”古已有之，史书上称为“茗戏”，是中国饮茶的一项茶事传统，包含了丰富的中华茶文化。上海是中国重要的茶叶消费市场和集散地，对茶叶的需求大，对品种、质量要求高，开展“斗茶”这项既继承传统又富有新意，且文化味很浓的茶事活动，在上海尚属首次。

据介绍，所谓“斗茶”，就是参赛茶企茶商，按照大赛要求，提供各自的拿手好茶，到“斗茶”赛场用统一的专用茶具，取同等数量的铁观音茶，用同一品质的水和同样的水温，当场冲泡，由专家按干评和湿评两大项分别审评参赛茶品的外形、汤色、香气、滋味、叶底五大内容及规定细项，一一打分，从而一决茶品高下，角逐名次前后，其中茶品不仅“身材美”，而且有“才气、含内秀”的出众者方可胜出。

本次铁观音斗茶设“清香型”、“浓茶型”两项比赛，比赛将实施一套严格的密码审评方法，参赛茶品在初赛、复赛和决赛过程中多次被重编暗码，确保在评审结果揭晓前无人知道参赛茶品的主人，以确保大赛的公平和公正。

值得一提的是，上海首次斗茶大赛先斗安全，再斗美。据上海市茶叶行业协会秘书长陈子法介绍，此次参赛的近百个茶品都要经过检测，合格者方有资格进入赛程。而一旦茶品获得名次，还需经过国家级专业检验机构作检测，合格者才能够最终走上领奖台。“此举的目的是通过斗茶大赛进一步唤起从业者的食品安全意识，质量第一的自律意识和服务消费的诚信意识。”

据了解，此次铁观音斗茶大赛，经过初赛、复赛、决赛，将产生2012上海铁观音茶王“三鼎甲”及“优秀茶品”等奖项，并授予奖杯和证书。