昭君白茶亮相中国武汉第八届农业博览会

11月5日-8日，湖北省农业产业化重点龙头企业--湖北昭君生态农业有限公司作为兴山县唯一一家农业企业参展第八届武汉农业博览会，以昭君白茶为代表的“昭君”系列绿茶深受消费者青睐和好评，对其独到的品质赞不绝口。白茶作为绿茶中的一个新品种，大多数消费者对其不很了解，现把昭君白茶给消费者做个介绍。

兴山地处鄂西山区，东与宜昌市夷陵区接界，北与神农架林区接壤，是汉明妃王昭君的故乡。境内群峦叠嶂，山清水秀，景色宜人，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，植被覆盖率为65%，无任何工业污染，独特的生态环境，孕育出了弥足珍贵的昭君白茶，其品质与浙江安吉白茶不相上下，甚至优于安吉。
　
　　我县白茶种植自2004年从浙江安吉引进，分别在水月寺镇马良坪、峡口镇普安试种成功，现已发展白茶基地2000亩，计划再发展3000亩达5000亩，成为湖北省最大的白茶基地。我县把发展白茶作为茶叶品牌提档升级的战略来抓，捆绑使用项目资金，茶农发展白茶将享受退耕还林政策，每亩补贴230元；每亩补助茶苗款1270元；前三年每亩补助有机肥料两包。昭君农业公司采取“公司+合作社+基地+农户”的种植模式，统一加工、统一品牌销售，让茶农无后顾之忧，

我县白茶在清明、谷雨前后开采，采摘标准为一芽一叶，芽叶平均长度2.5厘米以下，通常炒制一公斤高档白茶需采五万至六万个左右芽叶。白茶的特异之处在于春天的幼嫩芽叶呈白色，时间为15-20天，以一芽二叶为最白，4月中旬开始白化，5月又渐渐转绿，每年只采摘一次。白茶炒制的机械跟传统的绿茶差不多，但炒制更为精细些。因为白茶鲜叶采摘时较嫩，炒制的时候要注意火候。从茶叶的自身品质来说，白茶的口感和营养远远超过传统绿茶。它既是茶树的珍惜品种也是茶叶的名贵品名，因为稀有及独特品质，所以价格比绿茶高出十几倍。

白茶是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种茶叶遗传变异品种，由于这种茶树代谢机能的特异性，低温时抑制了叶绿素的合成，但显著的提高了游离氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%。中国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价白茶，称其“具有观赏，营养，经济三大价值，其它绿茶不能与之相比”。对增强机体免疫、防癌 、防衰老都有显著效果，长喝白茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。女性长期饮用昭君白茶，可达到润肤养颜的效果，可减少含激素化妆品的使用量。

白茶色、香、味、形具佳，干茶色泽金黄，条索紧细，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到白茶形似凤羽，叶片玉白，鲜爽甘醇的视觉和味觉享受。首先因为白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85℃左右为宜，冲泡白茶宜选用透明玻璃杯，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中白鹤展翅的姿态，品其味、闻其香，更能观其叶底发白的独特品格。