茶之趣 无关风雅只为心灵

开门七件事，茶在其中，经过数千年的发展，茶已经不再是简单 的茶，而是成为一种文化，一种生活方式和精神享受　

茶之趣 无关风雅只为心灵

时至今日，茶已是人们生活中必不可少的一部分，而喝茶也在现代人的口中杯里，逐渐变换成了一种新的文化。 资料片

“柴米油盐酱醋茶”，在中国俗语里，茶叶与生活中必备的调味品并驾齐驱。茶及其衍生的茶文化均出于中国，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋代，千年薪火相传。

通过贸易、宗教与文化交流，这片承载着中华文明的小小树叶征服了世界上大大小小的民族。可以说，茶叶之路就是中国文化的传播之路。茶，已经成为中国这个茶叶帝国的象征之一……

时至今日，茶已是人们生活中必不可少的一部分，而喝茶也在现代人的口中杯里，逐渐变换成了一种新的文化。茶楼渐渐复兴，请人喝茶也已经成为人们一种请客交流的方式。

茶也是一种精神生活

在中国现代茶事活动中人们经常提及“茶文化”一词。什么是“茶文化”？各界人士给出了许多不同的定义。迄今为止，“茶文化”的定义已经不下数十种，究竟什么是“茶”？“茶”与“文化”的结合点在哪儿？为什么结合？怎样结合？“茶文化”与“茶”和“文化”本身到底是什么关系？人们又是怎样感受到茶文化的呢？这些问题才是理解“茶文化”的根本所在。

茶是我国南方的一种树种，起源于我国的西南地区。随着中生代末期白垩纪地层中山茶科植物化石的发现，考古学家和植物学家们分析得出，茶树起源至今已有6000万年至7000万年的历史。

上古时期，据《史记·三皇本纪》、《淮南子·修务训》、《本草衍义》等史书记载，在新石器全盛时期，以神农为代表的先民便发现和使用了茶，迄今已有五六千年的历史。此时，“茶”对于人类而言，还只是一种纯物质形态的东西，跟自然界本身存在的任何一种其它植物一样，只是一种自然的、物质的存在。人类对它的应用也只限于用来食用、解渴或者医治疾病，人类对茶的需求还只是停留在生理层面，与文化精神并没有什么密切的关系。此时的“茶”只有一个涵义，就是指“茶”这种植物。

后来，随着历史的推移和人类对茶的应用范围的不断扩大，“茶”的外延也不断扩大，除了用来指称茶树、茶叶以外，还用来指称用茶叶做成的饮料、食品等。

在这个过程中，人们对“茶”的需求也逐渐从生理的过渡到精神层面的，并逐渐形成了茶法，而且还进一步把“茶”和“礼”相结合，形成了“茶礼”。此后，儒释道等思想也渗透入茶，进一步丰富了“茶”的内涵，形成了博大精深、绚丽多彩的茶文化。此时的茶，不仅影响着人类的生活，而且反过来也被人类的生活和精神深深影响着。

“茶”已然成为人类的一种“生存式样”，成为人类文化不可分割的一个重要组成部分。

到了近现代，茶文化业逐渐衍生出一种新的文化形态，老舍先生在话剧《茶馆》中就为人们展示了当时北京茶馆中的芸芸众生，其“莫谈国事”等经典桥段，也已经成为当时茶文化的重要组成部分，再加上相声、评书、戏剧等曲艺形式的加入其中，茶文化逐渐充满了市井的味道。

到了当代，茶文化开始出现了不同的发展方向，讲究的人制备出一套齐整的茶具细细品味，将饮茶视作一种高雅，不讲究的人随便冲上一茶缸大口牛饮，将茶视作一种解渴饮料。

各类与茶有关的产业也是逐渐兴起，茶文化进入了一个新的发展时期，与中国古代品茶贵族化，近代的市井化相比，如今的茶文化正在进一步向大众化发展。

喝的是心境 无关雅俗

在社交网站豆瓣网上，有着诸多与茶有关的小组，网友们在各个小组中交流着平日生活中喝茶、品茶的种种故事。记者几经辗转联系上了“茶&生活”小组的组长“kevin茶”，通过QQ对其进行了采访。

据“kevin茶”自己介绍说，他今年34岁，在南方作着茶叶生意，平日里愿意喝茶，他告诉记者，喝茶是一种生活，体现的是一种心境。“怎么喝茶不是最重要的，关键是如何通过喝茶来放松自己的心态。 ”kevin茶告诉记者，他平时在喝茶过程中，最喜欢的就是茶叶被水冲泡，然后逐渐散发出自然的那种清香，“那个时候不管在哪里，你都仿佛回到了大自然”，kevin茶如此形容。

在kevin茶的朋友圈子当中，基本都是与茶打交道的，大家平日里没事就聚在一起喝茶聊天、沟通聊天。

kevin茶说：“这和喝酒一样，是社交的必须，只是我们选择的是喝茶，别人选择的喝酒，个人选择方式不同而已，没有什么雅与俗之分。”对于记者提出的，喝茶这种社交方式是否太过高雅而很难普及时， kevin茶如此回答。

但是当记者随之询问，既然在作用上没有差别，为何选择喝酒来交流的人要多于喝茶的人时，kevin茶说：“可能与现代人的生活节奏有关吧，喝酒方便，去哪里点上几瓶就喝了，但是喝茶不一样，要泡、要品，这是一个慢功夫，人们很难静下心来好好喝上一杯茶。 ”

根据kevin茶介绍，他们茶友聚会一般都是在下午，往往一个下午大家就都花在喝茶聊天上了，如此行为对于高呼“时间就是金钱”的很多人来说，实在是一件奢侈品。

kevin茶告诉记者：“林语堂先生曾经说过，只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。这种快乐不喝茶的人是体会不到的。”随后记者问，如果说这样的快乐是不喝茶的人体会不到的，那喝茶的人也分很多种，有小碗品的，也有大缸喝的，都能体会快乐吗？ kevin茶反问记者：“你周围有没有喝茶的人？ ”在得到记者肯定的答复之后，他说：“只要他们喝茶，就肯定会买茶，会跟周围的人说自己的茶是不是好喝，这种交流就自然带来了一种快乐，是不喝茶的人体会不到的。 ”

一百人眼中有一百种茶

虽然如kevin茶所说，喝茶的人都会收获一种快乐，但是这样的快乐却并没有成为人们选择喝茶的足够理由，很多人仍然不喝茶，在他们的眼中，茶又是一种怎样的存在？

20岁的杨帆告诉记者，他的父亲很喜欢喝茶，但以前在家的时候却从来没让自己喝过茶，小时候杨帆曾经趁着父亲不在家学着父亲的样子泡了一壶茶，结果当时茶叶放得太多，冲出来的茶实在太苦。父亲回来之后，发现了杨帆偷喝茶的行为，当时父亲没有责骂他，而是把杨帆叫道身边为他冲了一壶茶，但杨帆还是喝不惯，喝了一口就直吐舌头。或许是小时候留下的阴影，杨帆在这之后对茶一点不感冒。上大学之后，同宿舍的人有喝不惯白水的，便将茶作为一种“调味剂”冲泡，每到这时杨帆总是一皱眉头，暗自想到：“那么苦，有啥喝的。 ”直到今天，杨帆对于茶的看法依然没有改变。

与杨帆一样，曾经对茶不感冒的王晓佳如今却对茶有着一种特殊的情感，因为减肥茶的存在。

王晓佳刚刚大学毕业不久，从小就体型偏胖的她在工作之后突然发现身材很重要，为了能让自己瘦下来，王晓佳尝试了很多方法，运动、针灸、节食等等。后来在朋友的推荐之下，她开始饮用减肥茶，也不知道是多种方法共同起了效果，还是减肥茶真的有效，王晓佳现在已经开始瘦了下来，她本人也开始迷恋起喝茶减肥的说法，不停地向周围的朋友推荐这种方法。

同为女性，如今已经退休在家的杨丽华对于茶却并不奢求能够起到减肥的效果，她购买茶叶主要是为了招待客人。杨丽华的老伴退休前是一名机关干部，逢年过节的时候总有一些以前的下属和同事来探望老伴，这个时候杨丽华就会在厨房烧上一壶水，为来客冲上一杯茶。杨丽华说：“总觉得让人家喝白开水不是那么回事，泡点茶感觉就不一样了。”在杨丽华的眼中，茶叶已经成为一种“上档次”的招待品。

找到让自己放轻松的“茶”

记者之前曾经采访过很多作家、学者，这些人当中绝大多数喜欢吸烟或者喝茶，在采访这些人的时候，他们要么递给你一颗烟，要么给你冲上一壶茶，采访也随之进行。

采访之余，记者曾经和一些人聊起过为何要喝茶，他们有的说喝了上瘾，有的说为了提神，有的则说是给自己创作找灵感，理由有很多。在这些理由当中，最让记者记忆深刻的是一位石头收藏家邓凯，当时他在接受记者采访时说：“玩石头和喝茶，都是为了给心灵放假。”在邓凯看来，石头和茶是他心灵的一处港湾，每当自己劳累的时候就会到这处港湾中休憩一番。

从这个角度上看，喝茶已经不再是一个简单的生理需求，人们已经从喝茶中寻找精神上的享受与放松。对于喝茶的人而言，这种放松的方式固然不难寻找，但是对于不喝茶的人，他们没有必要一定要让自己爱上喝茶，重要的是找到自己心灵的那杯茶。

kevin茶在接受记者采访最后的时候告诉记者：“无论是茶，还是书、酒、游戏、旅游等等，现代人有太多的方式可以去放松，没有必要要求人们都一样，关键是要找到属于自己心灵的那杯茶。 ”这时，记者才真正领悟到kevin茶在“茶&生活”的小组上写到的那句简介：“远离那个繁华、吵闹的城市、寻找一片心境的空间。 ”这远离不一定要靠着品茶，也可以有其他方式，一切皆由个人选择。