老记倡导大红袍“喝出文化健康来”

2011年8月12日，武夷山老记茶业有限公司联合武夷山市政府、国家植物功能成分利用工程技术研究中心、中国茶业流通协会、华侨茶业基金会等机构在京举办“武夷山大红袍资源与资本整合暨老记大红袍功能与成分研究成果发布会””，发布会上，国内权威茶叶产品生物研究机构——国家植物功能成分利用工程技术研究中心的刘仲华教授全面介绍了武夷山老记茶业推出的高端大红袍产品“洞藏年份大红袍”系列产品的生物活性成分及功能专题研究项目的相关成果。

据介绍，老记与国家植物功能成分利用工程技术研究中心的联合研究还是国内首个针对大红袍品类的生物活性成分及功能的专题研究，开创了现代生物科技研究大红袍这一传统高端茶品的生物活性成分及功能的先河。

刘仲华教授的研究中心及研究团队长达数年的专业研究表明，产自武夷山地区的大红袍茶品由于其独特的岩层、土壤、气候等环境因素，使大红袍茶品拥有众多具备极高健康价值的微量元素和活性成分。刘教授表示，此次专题研究是联合老记茶业，针对老记茶业推出的“洞藏年份大红袍”系列高端茶品的生物活性成分的全面分析，课题小组分别对三年、五年及八年等不同级别的洞藏年份大红袍产品进行了细致的生物化学及成分活性研究，课题小组发现，不同年份的洞藏茶品在生物活性成本的含量及价值方面都有所差异，据刘教授介绍，作为半发酵茶的大红袍的洞藏并不仅仅是“藏”，更为重要的是定期的“焙制”，依据独特工艺流程的定期焙制不仅保存了大红袍固有的生物成分及矿物的活性，而且增加了大红袍茶品中的活性成本价值。与此同时，焙制和洞藏的双重功效使得大红袍的口感益感醇厚而不失清香。

刘仲华教授介绍，就课题小组对洞藏年份大红袍的研究来看，洞藏年份大红袍的生物活性成分较多，主要是茶多酚及为数众多的微量矿物元素。从植物活性成本的功能分析来看，洞藏年份大红袍许多方面都具备较高的保健价值：缓解烟酒毒害、降低血脂含量、抵抗和缓解环境电磁辐射、抗衰老、强化肌体免疫能力等。刘教授强调，洞藏年份大红袍的专题研究也从现代生物科技的角度印证了中国传统茶文化中的保健养生的“茶即半医”理念，为大红袍的保健功能的进一步研究打下了良好的基础。

据介绍，老记茶业将与刘教授在大红袍的相关生物活性价值挖掘、大红袍茶品冲泡方法与活性成分保存及大红袍茶品创新等领域进行持续的长期合作，相关研究项目已经全面展开，国家植物功能成分利用工程技术研究中心将在未来一个时期，陆续发布相关研究成果。

老记茶业董事长杨杰女士在回答记者提问时也强调，“作为中国十大名茶之一，大红袍的保健功能应该成为大红袍文化底蕴与现代生活的结合点，老记之所以要与刘教授进行合作，以大投入、多项目、长规划的方式展开科学研究，也是希望在发掘大红袍保健价值的同时，倡导文化与健康并重的品茶文化和消费理念”。