辽金泰和五年时，茶叶十分珍贵。当时，皇上规定，只有七品以上的官员家庭才准许饮茶，而且不得买卖和馈赠。金山宗元光二年规定的

石蕴玉而山晖，水含驻而川媚。中国茶道得佛教文化的滋养，如石蕴玉，如水含珠。在茶道中佛典和禅语的引用，往往可启悟人的慧性，

酒气醉诗情，茶香催禅心。茶叶的清淡之性与禅林的疏朗之风有相近之处。《五灯会元》卷九说有一僧人间如宝禅师：如何是和尚家风?

红茶、绿茶、白茶都是采芽为主□洱也以春尖为美，也是采芽黄 茶采芽叶独青茶类采摘成熟叶片青茶的茶叶材料重点在成熟叶(一心二叶

我国都市茶楼或茶馆中，都有令人玩味无穷的茶联。茶联中最妙趣横生的，要数妙手天成的回文茶联了。某地一茶馆，其茶联云：趣言能

泡茶时，置茶量最好适当，宁愿少也不要太多。一般来说，第二泡过后，茶叶就会膨胀到九成以上。所以，控制置茶量，尽量不要泡到满

刘才林黄山正行茶叶研究所所长，工程师　　锦上添花茶：　　一、 盈盈芳华生黄岳，淡淡玉阶欲入云，　　九重天上情何许，梦回人

中国人，是幽默大师林语堂所形容：「只要有一只壶，到哪儿都快乐」的民族，因此而发展出来的制茶工艺、饮茶艺术的讲究，很可能也

　 积年不啜建溪茶， 心窍黄尘塞五车。　　碧玉瓯中思雪浪， 黄金碾畔忆雷芽。　　顿令衰叟诗魂爽， 便觉红尘客梦赊。　　两腋清

　　越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。　　素瓷雪色:飘沫香，何以诸仙琼蕊浆。　　一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；　　二饮清我神