福建：“三茶”统筹让闽茶香飘世界

“十四五”时期，福建省深入践行“三茶”统筹发展理念，扎实推动茶产业全链条转型升级，走出了一条以科技为动力、以生态为底色、以质量为基石、以品牌为引领的高质量发展道路，为推进乡村全面振兴提供坚实产业支撑。截至2024年，福建省茶产业全产业链产值已突破1700亿元，多项关键指标持续领跑全国。

科技驱动 强化产业发展新动能

数字技术深度赋能。大力推广“智慧茶园”模式，积极应用物联网、5G、遥感卫星等技术，开展茶园病虫害测报，应用水肥一体化设备，引进茶叶智能化精制加工生产线，有效推动数字技术与茶叶种植、生产加工、经营管理、流通商贸等环节深度融合。“十四五”期间，福建省建设茶叶类国家数字农业创新应用项目3个（分别来自福安市、武夷山市、福鼎市）、省级国家数字农业创新应用项目32个，茶产业加快数字化转型升级。福鼎市打造“白茶大数据溯源平台”和“天空地”一体化监测系统，通过手机即可远程操控水肥一体化设施，可提高劳动生产率50%以上，单位面积产量提升10%以上，实现“百亩茶园一手掌握”。

种业创新成果丰硕。“十四五”期间，福建省新建省级以上茶树种质资源保护点（圃）20个。福建省农科院茶叶研究所等单位成功培育并审定“福萱”“春闺”等一批高优茶树新品种，牵头对全球1325份茶树种质进行深度测序，构建茶树基因组遗传变异图谱，该成果标志福建省育种技术从经验选育向精准高效转变。截至2024年，福建省无性系茶树良种覆盖率高达96%。

关键技术协同攻关。通过“揭榜挂帅”“竞争择优”等方式，组织涉农高校、科研院所、农技推广机构以及农业企业，围绕品种选育、栽培管理、加工提升等关键环节，开展协同攻关、集成配套和示范推广。深化科技特派员制度，实现“订单式”需求对接与“菜单式”服务供给。福建农林大学廖红教授团队作为省级科技特派员，在武夷山实施“优质高效生态茶园示范项目”，推广“茶—豆—油菜”绿色栽培模式，减少化肥用量30%以上。

生态优先 夯实产业可持续发展根基

持续开展生态茶园建设。陆续出台《茶园栽培管理技术农事导则》《茶树病害测报与绿色防控技术规程》，多维度护航生态茶园建设。以中央绿色高产（高质）高效茶叶、优势特色产业集群、现代农业产业园等项目为抓手，集成茶园绿色防控、土壤环境优化、生物防控等绿色生产先进技术，推广“山顶戴帽、山脚穿鞋、腰间束带”生态模式，扩大病虫害专业化统防统治面积，目前福建省生态茶园占比超85%。

茶园碳中和先行先试。福建省在茶叶领域率先探索农业碳汇开发与交易。安溪县联合科研机构建立全国首个茶叶全生命周期碳足迹监测模型，在云岭、华祥苑等示范茶园，通过实施光伏节水灌溉、施用有机肥替代化肥、茶枝条循环利用等措施，实现了茶园碳汇大于碳排放。2023年，安溪县部分茶园产生的碳汇量已在福建海峡股权交易中心完成交易，开创“种茶卖碳”新收益模式。

绿色防控技术广泛应用。“十四五”期间，福建省将茶园绿色防控作为推进绿色农业的核心举措，构建以生态调控为基础、生物防治和物理防治为主导的立体化茶树病虫害防治技术体系。福建省广泛推广“以虫治虫”“以螨治螨”生物技术，大规模应用天敌友好型色板、风吸式太阳能杀虫灯等物理诱控设备，支持社会化服务组织为连片茶园提供统一、科学的防治服务，推动“绿色防控”与“专业化统防统治”深度融合，大幅提升防治效率和农药利用率。

质量引领 构筑品质安全坚实屏障

培育壮大新型经营主体。福建省充分发挥龙头企业的示范带动作用。截至“十四五”末，福建省拥有国家级茶叶重点龙头企业19家，数量居全国第一；省级及以上龙头企业达266家。颁布《茶产业联合体联农带农管理导则》，引导龙头企业通过“龙头企业+合作社+农户”等组织方式，构建稳定的利益联结体，将标准化生产管理要求传导至产业链末端。

完善标准引领行业发展。“十四五”期间，福建省累计发布省级涉茶地方标准超过100项，为茶叶生产的规范化、精细化提供了依据。福建还积极参与国际标准制定，主导研制的乌龙茶国际标准和白茶国际标准相继发布，福建茶在国际市场的话语权和规则制定权极大提升。武夷山市严格实施《地理标志产品 武夷岩茶》国家标准，构建了涵盖产地环境、栽培管理、加工工艺、产品等级、品鉴方法的全产业链标准综合体，确保了武夷岩茶产品的清晰界定与品质分级，规范了市场秩序。

发展精深加工延伸产业链条。福建省已成为全国新式茶饮的核心原料基地，2024年15个重点产茶县供应新茶饮基底茶16万吨，占全国总量的50%以上，其中安溪县年供应量超过6万吨。鼓励茶叶企业向产业链下游延伸，支持研发茶食品、茶保健品、茶日用品等深加工产品，政和县依托院士工作站建立的提取中试基地，已成功开发出富含茶黄素的保健茶饮料，预计年产值超5亿元。

品牌塑造 提升闽茶国际国内影响力

打造品牌矩阵。实施“品牌强茶”战略，全力构建以“多彩闽茶”品牌为引领、区域公用品牌为支撑、企业品牌为主体的品牌矩阵。安溪铁观音、福鼎白茶、武夷岩茶、福州茉莉花茶等区域公用品牌入选农业品牌精品培育计划名单，品牌影响力持续扩大。

拓展消费市场。线上电商快速增长，安溪县已成为全国茶叶电商龙头，2024年茶叶电商交易额突破100亿元，占全国茶叶电商交易额近四分之一。持续高规格组织企业参加中国国际茶叶博览会，成功打造福州茶叶交易会等本土展会平台。深化“闽茶海丝行”经贸活动，“十四五”期间，组团出访英国、马来西亚、新加坡、德国、土耳其等国，举办福建茶叶专场推介会5场。创新开展“闽茶神州行”活动，累计组织62家企业赴成都、上海、西安开展闽茶推介。

促进产业融合。“安溪铁观音茶文化系统”“福鼎白茶文化系统”分别于2022年和2025年入选全球重要农业文化遗产，累计拥有3项涉茶农遗、数量全国第一。2022年武夷岩茶（大红袍）等6项涉茶制作技艺入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。大力推动茶产业与旅游、文化、康养等产业深度融合，福建省培育70多个茶庄园和一批茶叶特色休闲旅游线路，将茶园转化为游客体验地和消费场景。

展望“十五五”，福建茶产业将持续强化科技驱动，建设更多智慧茶园基地，攻克深加工关键技术；进一步延伸产业链价值，巩固在新式茶饮等新赛道的优势；深入地推动“闽茶”品牌国际化，通过“闽茶海丝行”等渠道，让闽茶香飘世界。

（作者单位：福建省农业农村厅）

来源：《农产品市场》第3期

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