安溪茶界有个“蔡爷爷” ： 造福安溪茶 手有余香

安溪茶界有个“蔡爷爷”

见证了茶业辉煌上升的这些年

提起蔡建明，有人亲切地呼唤他“蔡爷爷”，出入茶园、攀登茶山、调查科研，还要完成岗位工作任务，30多年的辛苦工作，他的头发已经开始有点花白，笑起来也有些许皱纹，却无论什么时刻，都保持乐呵温暖的笑容，有着茶人们宽和谦卑的姿态。

苦尽，才有甘来。你能想象，这么儒雅的“蔡爷爷”在茶园间忙碌奋战的身影吗？

1982年，蔡建明一毕业就到安溪县茶叶局工作。当时，安溪还是贫困县。蔡建明初出茅庐，茶叶单产低、品质不佳的现状令他不安。他和同事们深入大坪乡萍州村，与茶农一道开展低产茶园改造试验工作，组织、参与全县低产茶园改造实践。他把自己的乌龙茶树冠改造和培育技术方面的经验写成文章，加以推广应用，提高了全县大面积低产茶园的单产、品质、效益。

“1988年，全县茶叶税收占县财政收入二分之一，占当年全县农业总产值三分之一，占工农业总产值四分之一。”辉煌的“二三四”，成了蔡建明对于上世纪80年代安溪茶产业最深刻的记忆。

人人羡慕的“茶中父女军”

愿为安溪茶继续保驾护航

在蔡建明担任茶业主管部门负责人的这18年，安溪茶产业飞速发展。安溪茶叶在国内市场的占有率从本世纪初的5%提高到近年的17.29%；茶叶成为全县80多万茶农的“金饭碗”，直营出口从无到有；安溪茶业的发展为全国茶业树立了一根标杆，对全国茶业的发展起到了很好的示范、带动和促进作用。2013年，安溪县农茶局被国家农业部授予“全国农业先进集体”荣誉称号，蔡建明获评中国特产之乡开发建设先进工作者。

为了延续茶业梦想，在他的建议下，女儿蔡雅娟读了与自己一样的学校——福建农林大学茶学专业，也同样回到了茶乡安溪工作，蔡建明每每叮嘱她“要在自己的工作岗位上做点对茶有益的事”。2014年，安溪团县委举办全县首届安溪铁观音十佳青年制茶能手大赛，蔡建明与女儿一同组织策划实施参加活动，人称“茶中父女军”。

用好“地理标志”金招牌

文字标准和实物标样缺一不可

走过辉煌的安溪铁观音时下面临转型升级，路怎么走？蔡建明曾参与《乌龙茶标准综合体》的起草、制订、验证和宣贯工作，对于加强安溪铁观音的标准化、规范化生产管理的迫切需要感受更深。

今年，安溪县委、县政府大力加强“地理标志”使用管理。“《地理标志保护产品安溪铁观音标准》颁布实施，对于规范安溪铁观音产品生产和销售，有效保护铁观音产品生产者、经营者和消费者合法权益有着重要意义。”在蔡建明看来，仅有文字的标准还不够，他期待结合文字标准的安溪铁观音等级实物标样能早日制作出来。蔡建明回忆，上世纪80年代末90年代初，安溪铁观音分为五级十等，每年的一项重要工作就是制作茶叶标样，茶叶收购站对样定价收购茶叶，茶农对样倒查生产制作环节，对样改进做工提高茶叶质量。

“加强‘地标’使用管理关键在全民意识，实物标样可观可感，可更好推动引导‘按标’生产及‘认标’消费。”蔡建明说。