凉水泡茶夏天喝冷泡茶更佳

发布时间：2014-06-19 12:17:23 来源：渤海早报编辑：肖磊　

福建茶叶网6月19日讯：炎热的夏天，喝杯茶不仅可以解渴，还能及时补充因排汗而流失的营养素。但是，刚冲泡的茶水在夏天特别难入口怎么办？本期，记者将为您介绍独特的“冷泡法”。

“所谓冷泡法是直接用凉白开水冲泡茶叶。”国家级高级茶艺师王添介绍，冷泡茶适宜夏天饮用，更重要的是，这种冲泡方法对泡茶者技艺的要求很低。冷泡法的操作很简单，将茶叶置于壶内，冲入凉白开水就可以了，放置于室温环境里2至3小时，然后取出叶底，将茶汤放进冰箱冰镇即可。由于用冷水冲泡，茶叶所含物质的浸出比用开水冲泡时少、慢。一般而言，1升的水需要10至15克的茶叶量。另一种做法是，用冷水冲泡茶叶后，直接将茶壶放进冰箱保鲜柜，5个小时后即可饮用。