专家称普洱茶并非越陈越好
发布时间：2014-01-30 16:44:40
来源：成都日报
编辑：蒲兰
福建茶叶网1月30日讯：“普洱茶是越陈越好么？”“怎样存放才能保持普洱茶醇香的口感呢？”……昨日，成都故事“茶文化系列”专题故事会正式开讲，四川省茶文化协会秘书长、川大教授刘松龄等茶文化专家来到市文化馆故事大厅，为市民讲解有关茶的知识，专家指出：所谓的“普洱茶越陈越好”的说法，其实是饮茶的一个误区。
普洱茶主要产自云南地区的大叶种茶，经常饮用具有减肥和降血脂、血压、血糖等功效。正因为有以上诸多功能，近年来，普洱茶渐渐成为许多市民的新宠，不少人甚至不惜花费重金购买陈年普洱茶。“其实这种饮茶模式并不科学。”刘教授说，任何食品都有保鲜期，茶也是如此。目前市场上销售的普洱茶，以5年至7年陈为佳，在这一发酵期内，普洱经过冲泡口感更醇和，香气也更浓郁。存放时间更长一些的普洱茶，最多以15年至20年发酵保存期为限。“超过这个年限后，普洱就会失去食用功效，不适宜饮用了。”
至于如何选购普洱茶，茶文化专家们也介绍了经验。专家说，经过发酵后的普洱茶（即熟茶）冲泡后汤呈猪肝色，有陈香。而未经发酵的普洱（即生茶）冲泡后呈黄褐色，市民可在选购时先试着冲泡一杯。
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