天津另类考试爆红 "茶客等级测试"正流行

    初阶茶客——拒绝发酵茶

    处于初级格调的茶友大多拒绝发酵茶，尤其喜欢绿茶。在盖碗、紫砂壶等茶具的使用技能上稍差，所以一个造型精致、抢眼的玻璃杯是提升品位的最好选择。而玻璃杯、绿茶的组合，最能在细节处彰显茶友档次。比如，你可以使用“上投法”或者“中投法”泡绿茶。

    专业人士建议，千万不要用带滤网的保温杯。带滤网的保温杯是“喝茶只为解渴”的门外汉选择。不仅无法发挥出茶的香气、美味，也不符合健康饮茶的基础标准——茶与水分离。另一种不要选择的茶具是带有盖子的瓷杯。这种杯子常见于各类会议现场，虽然很有“领导范儿”，但现在已经被视为“土掉渣”的造型。而且，用带盖杯子闷泡茶叶的方法显然不适合绿茶，不仅无法发挥绿茶的鲜、香，还会把茶烫熟，使茶变得十分难喝。资深茶友介绍，如此冲泡绿茶，可以使数千元一斤的好茶瞬间变成几十元一斤的垃圾茶。如此泡茶、喝茶，很容易被茶友们看出自己是菜鸟或门外汉。

    提升自身格调的有效方法是，选择一款略带造型装饰的玻璃杯、琉璃杯，外形要瘦高、苗条。再准备一个公道杯或精致的取水器，泡茶时将煮沸的水倒入公道杯或取水器中晾上一会，这个过程是为了显示自己了解绿茶最佳冲泡温度在80至90摄氏度。

    中阶茶客——爱炫紫砂壶

    紫砂壶是提升格调的利器，然而对于未晋升高级阶的茶友来说，仅对发酵过的茶叶有效，比如半发酵的铁观音。业界专家提醒入门不久的茶友，用紫砂壶泡绿茶就像拿筷子夹牛排一样别扭，千万要避免。

    紫砂“水很深”，如何“装出”品位是一门大学问，非下苦功不可。需要背诵一些紫砂知识，尤其是一般茶友没注意到的知识细节。还要记住一些当红或已逝的紫砂名人。如果没有时间去细细研究，也是有捷径可走的。首先，要背诵一些紫砂知识，尤其是很多人会忽略的细节。比如筛紫砂泥的筛子分60目、40目、32目和24目。平时不要说起，当一群初级茶客在面红耳赤地争论泥料好坏的时候，再低调地出来科普，让自己瞬间成功进阶。其次，要记住一些当红的、已逝的紫砂名家，尤其是逝去的大师们。比如陈曼生，顾景舟等，说到这些人物时切忌直呼其名。比如说到陈曼生，可以称其曼公或者种榆道人，显得你对他非常了解。说起顾景舟就称他顾老，显得既熟悉又尊敬。如果有茶友邀你品评紫砂壶，切记不要谈论全手工还是半手工，因为说这个太丢身份。作为格调够高的茶友，是不可能用半手工壶的。在这种环境下，“出水劲道，气韵相通，上侈下教”等术语是比较适合的评价。交流时，还可以顺便提起你最喜欢的某把壶，比如上海博物馆的曼生提梁，如果能背出壶身铭——“煮白石，泛绿云，一瓢细酌邀桐君”，效果就更好了。

    专家提醒，还有一个细节尤其能体现格调，那就是看到有茶友每天拿着毛笔养壶时，要果断阻止对方，并告诉对方养壶顺其自然才是“王道”。

    高阶茶客——茶炉看身份

   “寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，其实茶炉比起其他茶具更显格调。

    业界专家表示，不少入门一段时间并掌握一定知识的茶友，在经过茶叶、紫砂壶等几个阶段后，开始通过茶具来体现自身的格调。但注意力主要集中在杯子、茶盘、壶垫、茶宠等物品上，却忽视了最能体现格调的利器--茶炉。有些茶友虽然添置了茶炉，但选择的是使用更为方便的电茶炉，但实在是太现代了。作为“骨灰级”茶友，一定要用烧炭的红泥炉，而且是由潮州城内老师傅全手工拉胚的。和其他茶具要求的精细不同，红泥炉务求朴素，老师傅的落款也要有潮汕味。

    专家介绍，红泥炉要烧橄榄炭，市面上有精装的出售，每包恰好配一泡茶。虽然这种橄榄炭价格不菲，每包要100元左右，但确实是彰显自身高端品位的利器。当然，其他茶具也要与茶炉相配。例如，可以用若琛杯搭配紫砂壶，再搭配孟宗竹茶盘和端砚壶垫。茶具方面还有一个细节需要注意，那就是盛放废水的水桶，切不可摆放一个塑料桶，而应使用外表为竹子、实木的水桶。