红碎茶的发展现状和制作工艺

发布时间：2014-02-28 11:33:32 来源：中国日报网食品中国　编辑：佚名　

福建茶叶网2月28日讯：红碎茶深受广大茶友的喜爱，而且在近些年随着茶叶文化的不断普及，红碎茶正在成为全球性的茶饮。南川有种红碎茶以其浓、香、鲜及品质优质的特点获得海外商人的好评——南川红碎茶。也是四川茶叶中的五朵金花中的一朵。南川同时也被定为品质最优的红碎茶出口地。

红碎茶，按照其分类分为传统的制作及非传统的制作两大类。传统的红碎茶是由红茶经过萎凋后的茶坯经过平揉、切再发酵、烘干等工艺技术制作而成的。成形的红碎茶外形肥硕雄壮、汤色鲜红、茶香鲜浓乃是海外最为热销的一种名茶。产茶大国印度于一八三五年的时候开始引入中国茶树种研制红碎茶，是目前世界上红碎茶生产量和出口量最多的一个国家。