“教授级”农民来了| 超级茶农——马亚平

农民也有正高级职称，这是闻所未闻的新鲜事。

今年3月，浙江省明确职业农民也可参评正高职称，共有8位农民报名参评。日前，浙江省2020年度农业正高职称评审结果出炉，4名职业农民榜上有名，他们是浙江历史上首批获评正高职称的农民。据浙江省农业农村厅相关负责人介绍，他俩都是深耕各自领域多年的佼佼者。

其中马亚平是诸暨绿剑茶业有限公司董事长，此次获评“农业技术推广研究员”。从事茶产业40多年的他，一直奔走在田头、工厂、实验室和销售一线，可谓全产业链人才。

茶袜、茶酒、茶年糕——倾力开发衍生品

“几天前，我刚刚向有关部门申报了六项专利，涉及茶叶衍生品的制造。比如茶毛巾、茶袜子……”马亚平说起最近在做的事情，脸上洋溢着自信和喜悦。

现年58岁的他，每天仍忙着与茶打交道。每周固定有两三天在诸暨同山镇的茶园工作，脚踩泥土、手抚嫩叶是日常的画风。如果碰上产品研发期间，他可以一连18个小时泡在实验室里，反复琢磨比较，与年轻的研究员同甘苦。偶尔闲下来，马亚平通过直播平台向广大网友传播茶知识、茶文化。他的“老马识茶”云课堂获赞量接近五位数。

前一分钟是“田间秀才”，后一分钟切换成“茶业专家”“营销好手”，真正是全产业链人才，业内称赞其为“超级茶农”。

如果有人问，马亚平为何能成为正高职称的农民？这一定离不开他对茶业的全情投入。

2008年，马亚平投资4000万在同山镇建立“绿剑茶文化科技园”，成为绿剑茶文化中心、产品科技创新中心。白墙灰瓦的建筑与四周山水很是相称，前来访问的人总说这里不像个工厂，而在马亚平心目中，这里是坚守梦想的城堡。

绿剑茶文化科技园

近年来，他致力于茶叶深度开发与一二三产业融合，不断“大开脑洞”研究出茶叶深加工项目，增加产品附加值。“茶叶、 袜子、同山烧，都是诸暨的特产，我要把这三件看似不相干的东西结合起来，既为企业增效，又为农民增收。”马亚平与中国农科院茶叶研究所联手，提取茶多酚等有益成分加入到棉纤维中，织出了“茶袜”；与同山镇的酒厂合作，在白酒发酵时，加入一定数量脱过咖啡碱的茶叶，研发出别具一格的茶酒。还有茶内裤、茶丝巾、茶染布料、茶叶孕妇服装、茶叶瑜伽服、茶叶手工面、茶叶年糕……

记者手抚柔软的茶袜，乍一看觉察不到与普通袜子的区别，仅是标签成分一栏上写着茶叶，马亚平说道：“肉眼难以看出微妙，但多穿几次，就能感觉到在防臭等功能上的明显优势了。”袜子要经过反复清洗，如何保证茶叶成分的牢固度？茶叶是酸性的，洗涤中如果碰上碱性洗液怎么办？这些问题对技术提出要求，马亚平团队研究了四五年才得以攻破瓶颈。

一方面在衍生品上积极创新，另一方面， 马亚平不断优化茶叶的制作流程。标准化程度是考量生产先进与否的硬标准。我们所饮的名优茶，往往依赖人工炒制，能较好保留茶的滋味，但标准化程度有所欠缺。如何平衡两者关系？马亚平团队研发名优绿茶全自动生产流水线，多项技术在国内领先，便在该领域率先作了尝试,获得成功。

积累了丰富的实践经验，并致力于创新研发的马亚平，从实践中摸索积累。理论知识越来越丰富，“ 笔杆子”也越来越硬。担任国家茶叶产业技术体系绍兴综合试验站站长的他，目前已获得国家专利12项，《一种茶叶植物染料染棉纤维的方法》获国家发明专利。主持科研推广项目14项，国家级星火计划项目《绿剑茶清洁化、连续化、标准化生产推广示范》项目已通过验收。

马亚平网上直播讲茶文化

马亚平还受聘担任全国茶叶标准化技术委员会委员，参与《绿色食品-茶叶》等行业标准和地方标准的制定。在今年的诸暨市政协全会上，他建议开展诸暨茶叶区域公用品牌建设。相关建议已被纳入诸暨市政府重要工作进行推进。

“在一个先人早已关注的领域里有所创新，是件困难的事。”马亚平告诉记者。他公司门口的浮雕上，有陆羽、张岱、吴觉农的身影。

茶，早在唐代已经成为百姓饮品，历史犹如古越国般悠远，马亚平想在历史的进程中，留下自己的痕迹。线上线下，矢志不渝传播茶文化

1978年，对于马亚平是个重要的时间点，此前他是诸暨县岭北乡茶山村普通农户家的孩子，村里有很多茶树茶叶。然而“熟悉的地方没风景”，马亚平觉得茶叶无非是拿来泡水喝的小叶子。

他就读绍兴地区农校，机缘巧合下分到了茶叶班。没想到小小叶片背后有着丰富的专业理论，震惊之余便一头扎入其中，如饥似渴地学习知识。

毕业后，马亚平被分配到诸暨农业局下属的农技站当技术人员，从事茶叶技术推广。当时收茶站，属供销系统，头脑灵活的他在诸暨创办了浙江省第一家隶属于农业部门]的收茶站。1988年， 他创办了诸暨第一家出口茶厂，以诸暨为原料产地，与上海、广东口岸建立了供货关系，做起了珠茶、眉茶加工。

在改革春风的吹拂下，人们的需求不断被激发。马亚平想研制一款好喝又好看的茶。1996年， 他成立优质农产品综合开发总公司，开始了绿剑茶的研发及品牌营销。1998年 “绿剑茶”正式上市。此茶就像它的名字，似尖挺有力的绿色宝剑，冲泡时芽头耸立，犹如绿剑群聚，栩栩如生。

2002年，绿剑茶成为全国茶叶行业第一个通过IS014001环境管理体系认证的茶品牌，随后两次荣获“浙江省十大名茶”称号。新生品牌的竞争对手是有上百年历史沉淀的老品牌，绿剑脱颖而出的背后，是马亚平不断跑各级博览会的“脚力”付出，以及利用各种渠道宣传的积极姿态。那段时间，他总是躬身请教国内的茶叶专家，言语里极尽谦恭与诚恳。为了三两句建议，往往花费半天时间，见到客人的茶水快要见底，马亚平条件反射似地上前俯身倒水。这样的习惯，保留到了现在。

对他而言，茶是一种产品，更是一种文化的体现。诸暨三贤之一的陈洪绶曾留下了“空住苎萝将两月，不逢西子浣溪纱；打点今宵飞梦去，青藤屋底索团茶”的诗句。马亚平对茶的理解一如诗句，包含着淡泊意境与隽永韵味，能让人修身养性，让人能在分享、奉献中获得快乐。

前些年，柯桥区以“平水日铸”为代表的茶品牌崛起，茶产业发展势头迅猛。当时马亚平经常受绍兴农校的同学之邀，到柯桥区平水、越城区富盛等地参观。看见柯桥、越城南部得天独厚的自然条件和历史沉淀，他预见到这里茶产业正蓄势待发。本着诸暨人耿直的性格，他总将自己的经验、所思所想毫无保留地贡献出来，得到柯桥区等地农业部门门的赞赏。

马亚平为浙江大学免费教授茶文化课程己逾十年，被评为“功勋教授”。浙大茶叶研究所所长、教授王岳飞称其在茶文化传播领域作出了贡献。来自美国、塞尔维亚的爱好者冲着他来，专程到诸暨同山镇来学习茶相关知识。马亚平为他们的热情所感动，手把手亲自教了他们不少茶叶知识。

去年，马亚平依托“绿剑茶文化科技园”，办起了茶文化节。不到月余时间，吸引了超过5万的游客，成了同山镇旅游的一个焦点。游客品茶之余，品尝土特产，带走了同山烧以及各类鲜果。“马总， 今年什么时候再办文化节?今年同山烧很香，果子甜又脆。”最近当地农户这样问道。出于疫情防控考虑，今年并没有如火如荼地办节，但积蓄的思考和能量在马亚平脑海中反复回旋。

在他的设想中，同山镇的生产基地可以变身“茶叶梦想小镇”，春品绿剑茶，夏尝时鲜果，秋赏红高粱，冬饮同山烧，农旅结合，还可以有茶道、茶艺培训。用马亚平的话说，是希望全国各地热爱茶文化的朋友，在此能有归属感。

（来源：新周刊·绍兴日报）

版权及免责：部分素材来源于网络，版权归原作者所有。如有疑问或不应无偿使用，请及时告知，我们将在第一时间删除!感谢原作者提供素材，如有素材请联系邮箱:info@fjtea.cn。