台湾的国宝茶

发布时间:2018-12-31 10:53:48 来源:屏南新闻网 作者:甘湖柳 

乾隆三十二年。转眼又到了中秋节,都说每逢佳节倍思亲,那些驻守台湾的官兵,多是来自福建、广东等地,一衣带水之间,思乡之情更是不可阻挡,想当年郑成功为了冲淡驻台官兵的乡愁,设计出一套玩博饼的游戏,让全体官兵在凉爽的中秋之夜欢快一博,以后形成惯例。


郑成功为将士设计了博饼游戏,以解思乡之苦


中秋夜,在台南的台湾府,兵士们聚在一起博饼取乐,桌上放一只大海碗,每人轮流抓取六个骰子,掷入碗里,骰子在大瓷碗里落下,发出叮叮当当的脆响,兵营中不时响起兵士们的喝彩和欢笑。

“八月望郎八月八,八月十五望月华,手拿月饼来坐下,倒杯茶香陪月光。”中秋又是文人雅士风流聚会、吟诗作赋的好时光。甘国宝闲暇时,本就喜欢轻装素服,与当地绅商和兵部衙堂的属员饮酒酬酢,谈论地方兴革诸事,如今遇着个中秋节,更是早做好了请客喝茶的准备。

只听门外人报一声:“宪台邹大人到!”

原来是台湾府知府邹应元及其幕僚一行来访。甘国宝连忙延请至益求堂,双方分宾主坐定。

沏好了茶水。一时大厅里清香弥漫,甘国宝抱拳拱手,说:“今日幸会,有朋自远方来,不亦乐乎,感谢大家的光临,清茶一杯,不成敬意,请用茶!”客人们也抱拳朝他揖了揖,齐声道:甘将军先请。甘国宝说:同请、同请。客人们这才伸手去端茶杯。

邹应元接过茶盏,揭开茶盖,眯起双眼,低下头去深深地吸了一口长气,又缓缓地将茶气吁出,然后,浅浅地啜了一小口。他用舌尖把茶水卷到喉咙口,接着又推到唇齿间,再用舌尖把茶水拨散在嘴里。这样反复地细品,才把茶水慢慢地咽了下去。这才打开双眼看杯里的茶叶,情不自禁地赞道:好茶,真是好茶!

“将军府上,是福建哪一府?”邹应元问。

甘国宝连忙说,本人福州府人氏,老家原籍在古田,雍正十三年分县,属了屏南县。

邹应元放下茶杯,看着甘国宝,接着说:这茶可是正宗的建宁府武夷贡茶啊。此茶外观独特,一看便知,条索粗黑紧凑,茶汤鲜绿带翠,种种都似武夷贡茶有风采。——不过这茶滋味甘爽香浓,倒没有武夷岩茶的焦火炭味。

甘国宝答道:老家这茶,并没有什么雅称。这茶虽说比不上您太湖洞庭山的碧螺春,但说起历史来,也是要溯源到北苑贡茶,是将茶叶委凋后揉搓出苦汁,再用银板压实,称为龙凤团茶进贡。北苑茶之后,才有武夷山茶。前朝明太祖感念民生艰辛,以为这样劳民损财,下诏停止制造龙团凤饼,改为芽茶、散茶进贡。屏南各山皆有此茶,香味嘛,有的似武夷岩茶浓酽,有的又像松萝清芬,因为高山多云雾,所产的茶叶品质都好。”

在一片赞叹声和氤氲水汽中,平生不平事,尽向毛孔散,甘国宝不免心思又飞回到了故乡。眼前一杯茶,老家的人都叫它“茶米”,那可是五行相生的道理,全在其中哩:木本茶叶,搁在铁的锅中,土灶上生起火来,那炒出的茶叶加上热水,顾了手上这一杯茶,不就五行都在其中了么?……自己打小就喝茶,如果从外婆的白鹭沙洲的茶店算起,那么自家通身的血液里,浸透的就全是茶的水茶的香了。喝茶与吃饭一样重要,所谓“茶哥米弟”。小时候玩得累了,感到口渴了,跑回家后急急忙忙端起茶壶,“咕咚咕咚”一阵牛饮。喝的茶是苦的,但苦过之后就有回甘。舌尖的苦,喉间的甘,就在这如此反复过程中,喝茶就成了习惯,早晨起来不喝茶,一天下来就没精神,喝茶都喝成了瘾了。……

 “来!来,过厝都是客,喝了不生分”,主人的热忱浓缩在一碗热腾腾的茶水里,再远的距离、再难的路程,都 融化在亲切的茶香里,主客间的情感就这在一递一接中相互温暖并传递着。

……


台湾文化中的“八家將”信仰:甘、柳、范、謝四爷合称“四將”;

春、夏、秋、冬四神并称“四季神”


甘国宝镇守台湾期间,除了训练士卒加强防范,教导番民“明礼仪,务耕种”,还为当地人留下了这一道“国宝茶”。

闽东有句茶谚:“天亮一碗茶,药店无交家”。这茶喝了能醒脑、明目、清胃、润肺、洗肠、通气,甘国宝两度戍台,为治疗“水土不服”这种思乡病,随身带着家乡所产的茶叶,后来,在瘴疬丛生的番地,不期治好了番民的“瘟病”,甘大人“茶米”能治病的消息渐渐传开,不少人来都来求神茶。台湾的地理和气候与闽东相似,他借回乡探亲时机,有意带来家乡的茶籽播种。后来,经过台南原住民一代又一代的精心培育和呵护,茶园渐成规模,形成了独特的茶园景观和适合茶树生长的小气候区。当时茶叶没有严格分类,文献也没有记载是哪一种茶叶,因为这茶是因甘国宝将军带来的,所以当地人们传来传去,就成了“国宝茶”。



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