雀舌
雀舌

品牌:红梦
产地:武夷山景区

产品规格:8克/泡
生产日期:2018年09月
执行标准:GB/T18745-2006
生产许可:SC11435011100081
出品公司:福州源正茶业有限公司

商品详情

在冬日里,给自己泡一杯茶,定然是增加衣服之外最好的温暖身心的行为。

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在品饮走热的武夷岩茶肉桂、水仙这二个武夷岩茶当家品种之外,突然觉得雀舌的幽远之气,栀子花香与环境非常契合。

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牛肉、马肉、鬼肉持续在市场“发烧”相反,知道雀舌的人不多,而知道雀舌与大红袍有着血缘关系的人,估计更少。

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雀舌,无论绿茶或岩茶,皆可见之。刘禹锡曾有诗云:“添炉烹雀舌,洒水净龙须。”而宋朝的沈括也在《梦溪笔谈》中谈到,“茶芽,古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’,言其至嫩也。”

在以大红袍为代表的武夷岩茶之中,雀舌是其中的一个名丛。翻阅文字记载,在罗盛财所著的收录了70个武夷岩茶名丛的《武夷岩茶名丛录》中有如此表述:雀舌,原产九龙窠,二十世纪80年代初从大红袍第一丛母株有性后代中选育而成。从这个描述中,可见雀舌与母树大红袍有着浓厚的情缘。难怪,行走于武夷山,间或可从老茶人听闻母树大红袍中有一棵为雀舌。

有这么一款的雀舌,出自武夷山市仙茗岩茶厂,厂长黄寿生有“雀舌之父”的美誉.

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都说武夷山是茶树的“品种王国”。山内生长着世代留传的有性群体茶树品种,当地人称为菜茶(即奇种),经长期自然杂交,演变出许多优良单株,如历史上著名的“名丛”(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、水金龟)和肉桂等等,都是从有性群体中分离出经选育的优良单株,成为名丛。单单武夷岩茶,品种就已繁多,茶农称有上千个品种,茶叶志上记载的仅慧苑岩有名字可查的品种就多达264个。

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在武夷山的众多茶园里,九龙窠、乌龟岩的品种丰富,为不少人熟知,而在乌龟岩的附近,也是属于武夷山景区的范围内,有个名为“梅子桥”的地方。在梅子桥一带,武夷山市仙茗岩茶厂拥有景区一片600多亩的茶园。走进茶园,仿佛走进一个茶叶品种的展览室。佛手、白鸡冠、铁罗汉、金锁匙、水金龟、雀舌……品种茶一个一个地从视线里走过,又一个一个地进入眼帘。在这个茶园里,生长着70多个名丛或品种。

2000年,武夷岩茶市场正处低谷,黄寿生买下了如今的这600多亩茶山。当时大红袍景区九龙窠仅有两株雀舌,随时都可能因天灾人祸而绝种。于是,黄寿生在自己的茶山上扦插试种。2001年,他的茶山里有四分地种上了近400株的雀舌。那时,这近400株也是武夷山雀舌的总量。

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当年,黄寿生尝试着做了10多公斤的雀舌,并送给一些朋友喝,没想到市场反应出奇的好,多位茶人“闻香而来”。黄寿生回忆,当时肉桂、水仙茶的市场价不过每斤二三十元,但雀舌的价格却超过了150元。

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从2003年开始,每隔二到三年,黄寿生都会挖掉一些茶山上的老品种,种上雀舌。如今,他的茶山上雀舌的种植面积已经达到39亩。武夷山的种植面积也超过了3000亩,而这些雀舌茶苗的来源,都直接或间接从仙茗岩茶厂出来。

或是特别中意雀舌的原因,再加上雀舌与母树大红袍有着浓厚的情缘,2011年,黄寿生在选择武夷岩茶种子搭载“神舟八号”进行空间诱变处理时,6个品种的单株种子就有1个是雀舌。

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一室茶香,茶香悠远。

 


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慧苑老枞 0.0

红梦慧苑老枞生长年限60年以上,长在慧苑盆地的底部,长年受雨水的滋润,根茎极粗大而壮硕,由资深茶师全过程把控手工制作、上好木炭低温慢焙,精工细作而成。

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雀舌,无论绿茶或岩茶,皆可见之。刘禹锡曾有诗云:“添炉烹雀舌,洒水净龙须。”而宋朝的沈括也在《梦溪笔谈》中谈到,“茶芽,古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’,言其至嫩也。

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